晋中特产 晋中有哪些特产

晋中特产有平遥牛肉、太谷饼、桃花面、平遥推光漆器、绿豆丸子、延龄御酒、太谷壶瓶枣、纱阁戏人、剪鱼子、鱼羊包、榆社陈醋、喂马大莜麦、祁县酥梨、霍州面塑、寿阳豆腐干、河峪牌小米、灵石面塑、昔阳板枣、灵石刺绣、洪山陶瓷、平遥豆腐脑、左权绵核桃等特色产品,下面为大家一 一介绍晋中的特产。

平遥推光漆器

这是一种产于山西平遥县的漆器,但是它远胜过一般漆器,而具有罕见的优越处:从欣赏角度说表面光洁度极好,可照人影,而且有特制的入漆颜料可以在漆面上构图作画,既不同于传统国画,又不同于西洋油画,兼两家之长,自成一派。

平遥推光漆器历史渊源(文化内涵)

这种漆器起于唐代,盛于明时,现在经工艺革新又不断创造出一些新产品。从实用角度说,坚固耐用,一壶开水浇上去不起皮,一个烟头放上去不留痕,防潮防腐。现存有明代产品仍光洁如新。

因不是用化学漆料,无毒,无污染。漆制的木碗、勺民间常传用数代。从某种角度说,这种漆器的光洁度、硬度和实用性都已兼有瓷制品的特点。

▽平遥推光漆器地域特点(产品特色)

其制作方法是先选上好椴木,制胎,再以猪血、砖粉涂缝、磨光,然后开始涂天然老漆,涂一遍,干后即用细砂纸磨一遍,如是四次。最后是用手掌蘸麻油用力推磨,然后描金彩绘。彩绘内容多是山水、花鸟、人物等。

太谷饼

在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县,有一种香甜酥软的饼食,因地而名为太谷饼。

▽太谷饼地域特点(产品特色)

太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称饼、烧饼。饼圆形,直径三寸半,厚薄均匀,厚约六分。饼面呈苍黄色,表皮粘有脱皮芝麻仁。相传此饼已有四百多年历史,原以文成堂所产质量最佳,现在当地一些副食商店均有生产和销售。

太谷饼继承和发展了我国传统饼食——胡饼的制作技巧,选料精细,工艺独到,通用上等精粉、雪花白糖、优质芝麻等为原料,经配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等多道工序精制而成。

甜而不硬,软而不皮,香甜湿润,久存不坏,携带方便,尤其适合肠胃病人、没牙老人和旅行者食用。

晋中砂子饼

在晋中、晋南等地有一古老而有趣的乡俗:姑娘产后做满月的时候,娘家或亲戚朋友,总是提着一个鼓鼓囊囊的红包袱前去祝贺。红包袱里毫无例外是格崩脆的砂子饼。

晋中砂子饼历史渊源(文化内涵)

据说松脆酥香的砂子饼,易于消化,食用方便,产妇多餐汤水,泡食砂子饼,既增加食量,又滋补营养,还能多下乳汁。

▽晋中砂子饼地域特点(产品特色)

砂子饼,俗名疤饼,这种疤饼,是圆形薄片,直径有八寸到一尺。这种饼薄而脆。饼脸因用卵石烙成,凸凹不平,故有疤饼之称。烙制时先将面粉、食油、盐、五香粉等原料和起,用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯,把平底置于火上加热,再把大小不很一致的河卵石洗净,放在平底里,等卵石烧到极热以后,把饼坯盖在上面文火烤熟即成。

原料的配比,可按食用需要而定,但食油不可多放,以免影响存放。如喜欢甜食,加糖去盐可制成糖疤饼。砂子饼酥脆可口,营养丰富,便于携带和贮藏,是远出旅游最理想的食品。

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