土特产（土产）指某地特有的或特别著名的产品。
土特产，是土产和特产的并称。在中国，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品。张家界的土特产有很多，葛粉、杜仲，霉茶等等。
张家界特产众多，唯独钟爱菊花芯柚。菊花芯柚是最能代表张家界地方特色的特产。虽然广西有沙田柚、福建有坪山柚和文旦柚，及泰国的暹罗柚，但是张家界的菊花芯柚也是最都已无二的。
张家界特产-菊花芯柚
菊花芯产于永定区胡家河村，枫香岗村，桑植县。因其国脐部有明显的放射沟壮凹纹，切开果皮可以看到纹路酷似菊花怒放而得名。肉瓣黄中透红，柔融多汁，嫩脆香甜，有柚子王之称。相传为胡氏祖先发现培植。宣统登基庆典，全国大办皇会，县城举行柚子展览，菊花芯一举夺魁，并挤身全国名柚之列。以后被列为贡果。
菊花芯柚
菊花芯柚原名桑植菊花芯柚，据传清光绪年间自生栽培，独产于张家界，是国内特有的红肉甜柚地方优良品种。菊花芯柚果实阔倒卵形，果形微偏微凹，因果脐部有放射状沟纹，似菊花形而得名。
菊花芯柚
在张家界当地有句俗话：好水不及白沙井，好果不及菊花芯。
菊花芯跟毛尖茶、岩耳旧时并称为大庸三珍，据传民国初期，还参加过巴黎国际博览会，被称为国货之光，名气是相当的大。
菊花芯柚
菊花芯柚的果肉呈深红色，红晶透亮，肉质脆嫩，风味浓美，化渣爽口，甜酸适口，营养丰富，耐储存耐运输，品质优良。自问世以来，一直被誉为柚中珍品，拥有天然水果罐头之美称。
菊花芯柚
菊花芯柚是张家界本地的乡土品种，由于其清爽、可口、甜中带酸，具有清火的功效，备受本地市民的喜欢。
随着物质生活水平的提高，菊花芯柚越来越受到外地游客的青睐。永定区为了壮大这一水果产业，从2009年起成立了菊花芯柚专业合作社，专门负责菊花芯柚技术培训、菊花芯柚良种母本园和育苗基地的建立和技术指导等工作。
菊花芯柚
《本草纲目》记载
柚子具有消食快膈，散愤懑之气，化痰等功效。柚子的果肉味甘酸，性寒，无毒，有健脾消食、止咳化喘、解酒的功效；柚皮味辛苦甘，性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效；剥开的柚子主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。柚子叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
菊花芯柚作为张家界的水果特产，其产品在市场期间不会太长，一般可以储存5-6个月。在每年的年底11-12月进行采摘，可以存放至来年的4-5月。
作为可量产的特产，那么它的价格也不会太高，菊花芯柚价格在4-5元一斤。
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