黎族，是海南岛最早的居民，黎族语言属汉藏语系壮侗语族黎语支。大多数黎族人都能兼说汉语，过去黎族没有本民族文字，通用汉文，1957年在党和政府帮助下创制了以拉丁字母为基础的黎文，信仰仍处在原始宗教阶段。
黎族主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亚、乐东、东方、昌江、白沙、琼中、五指山等县市，其余散居在海南省境内的万宁、儋州、屯昌、琼海等县市以及贵州等省。
根据2010年第六次全国人口普查统计，黎族总人口数为1463064人。
族称
黎是他称，是汉民族对黎族的称呼。西汉以前曾经以 骆越，东汉以里、蛮，隋唐以俚、僚等名称，来泛称南方的一些少数民族，其中也包括海南岛黎族的远古祖先。
黎作为今天黎族的族称，最早见于唐后期刘恂著的《岭表录异》一书。该书有儋、振夷黎，海畔采（紫贝）以为货的记载。另外，《新唐书·杜佑传》卷179中有唐德宗年间（780—805年）朱崖黎民三世保险不宾，佑讨平之的记载。但《新唐书》为宋人欧阳修所作，黎之称应以《岭表录异》的记载为最早。宋代，各类史籍中普遍以黎代替了俚、僚，作为今天海南岛黎族的专有族称。
黎族称汉族为美，意即客，他们以汉人为客人，自己则以土著自居。黎族内部因方言、习俗、地域分布等差异有哈（过去作侾）、杞（又称岐）、润（过去汉称本地黎）、美孚、赛（过去称德透黎或加茂黎）等不同的自称，但在对外交往时一般都自称为赛，赛是其固有的族称。
信仰
黎族传统社会尚未形成完整的宗教体系，处在原始宗教阶段。
黎族信奉万物有灵，盛行图腾崇拜、自然崇拜和祖先崇拜。从事宗教活动的巫师称为道公、娘母，他们一般不脱离生产，在需要时才主持送鬼、占卜等活动。除道教在黎族社会中影响较大外，佛教、基督教等外来宗教影响有限。
黎族普遍相信巫术，认为巫术能使人害病死亡。被诬指行使这种巫术的人，男性叫禁公，女性叫禁母。新中国建立前，禁公、 禁母往往受到别人的歧视和惧怕。
黎族传统禁忌很多，涉及生活、生产、生育、节日、丧葬、婚姻、宗教、狩猎等方面，新中国成立后，这方面的情况已发生较大的改变。
特色美食
黄姜饭
黄姜饭把生黄姜舂烂，取其黄色姜水煮米饭。饭质黄色，有独特的香味，具有清热解毒的功效，还可给产妇补身。
竹筒饭
竹筒饭用水把米浸泡、滤干后，配上瘦肉、五香料和适量食盐拌匀填入竹筒内，再灌上适量清水，用芭蕉叶堵塞封口。然后把竹筒放进火堆里慢慢翻烤，制成竹筒干饭。那香味，，无法抵挡。
另外，黎族人也喜欢把山薯、山果之类的加在饭里同煮，就形成了别有风味的黎家饭，有红薯饭、南瓜饭、玉米饭、淮山饭、包子果饭、鸡头果饭等。
2.去海南旅游，尝黎族美食各色菜式
鱼茶
到了黎村黎寨，必须要品尝的一道菜便是鱼茶。又酸又甜，且有酒味菜香的鱼茶，是招待贵客时才拿出来的上等好菜。它是用煮熟的米饭与生鱼一起拌入罐子里，加上调料，密封过8天左右发酵而成。此茶可制成干茶和湿茶两种，也可如法炮制成肉茶、菜茶蛋茶等。
琼中小黄牛
琼中小黄牛又称鹿肉、野牛肉，肉纤维较细，水分低，最好吃的是12个月左右牛龄的牛，牛皮脆而爽。
琼中小黄牛全是野放的，黎族人把它们放养在海拔800米以上的高山上，以吃树叶为生。每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上领着牛群到固定的地方去吃盐巴。
对于小黄牛，黎族人的传统做法是架在木炭上烤。现在又有了许多新做法，如竹筒牛肉、琼中橙汁扣小黄牛等。
山蚂蚁蛋
山蚁蛋是黎族人下酒的好菜。成熟的蚁蛋色泽白里透红，晶莹剔透，就像一粒粒小珍珠般。山蚁蛋不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道难得的天然海南特色食品。
黎族人的饮食习惯比较原始和传统，老人们喜欢将山蚁蛋与酒糟同煮，再加油盐及老山姜。还有一种吃法是拌煮南瓜叶。
南杀
在黎族居住区，招待贵客和重大节日必不可少的美食叫南杀。
南杀分为肉和菜两种，肉南杀是将煮熟的米饭放入坛子里，再放入生的牛肉或猪肉、山鼠等小动物，封严坛口，埋入地下一个月后拿出来吃；菜南杀是将米粥内放入野菜封入坛内，埋入地下一个月发酵后品尝。
当南杀打开坛口，一股扑鼻的酸臭味会让你接受不了，可当你壮着胆子吃上一口，酸甜味伴着微臭味，会让你忍不住惊呼原来是如此的异香。
