很多人不知道到三明旅游应该去哪玩，去哪吃，吃什么，其实三明当地有很多特色的美食，随便一个地方都能让你大饱口福，这几样三明当地美食你要试试。
泥鳅粉干
三明泥鳅粉干是福建省三明市传统的特色小吃之一。它的主要原材料是泥鳅和粉干，制作过程主要分为炒制泥鳅、煮制粉干和调制汤汁三个步骤。三明泥鳅粉干的主材料是泥鳅和粉干。泥鳅是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。粉干是一种类似于粉条的面制品，因为经过煮制和晾干而得名，口感柔软，有一定的嚼劲。
三明泥鳅粉干的做法独特，先将泥鳅炒至微黄，再用高汤和泥鳅一起煮粉干，最后加入调制好的汤汁和香菜即可。这种做法使得粉干能够充分吸收泥鳅和高汤的鲜美味道，口感更加细腻。
三明泥鳅粉干的汤汁味道鲜美，主要采用鲜鱼、虾、鸡等多种食材制作而成。调料包括酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒、糖、花椒等，可以根据个人口味适量调整。
三明泥鳅粉干以泥鳅和粉干为主要原材料，加入多种配菜和鲜美的汤汁，口感柔软、鲜美可口，是一道具有代表性的地方特色小吃。
磨浆果
三明磨浆果是福建省三明市的传统特色小吃之一。它的主要原料是磨浆果（也叫草莓果）、米粉、红糖、芝麻等，经过煮制、冷却等多道工序制作而成。
三明磨浆果的主材料是磨浆果。磨浆果是一种野生的果实，味道酸甜可口，含有丰富的维生素C等营养成分。磨浆果的果肉颜色为淡红色，口感柔软，带有一定的颗粒感。
三明磨浆果的制作过程需要将磨浆果捣成泥状，加入糯米粉、红糖等制成面团，然后将面团切成小块煮熟，最后在冷水中冷却。这种做法使得磨浆果的口感柔软、细腻。
三明磨浆果的口感酸甜适中，软硬适度，口感细腻，不粘牙。磨浆果的颗粒感和糯米粉的口感相得益彰，让人回味无穷。磨浆果含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，对人体具有一定的营养保健作用。此外，红糖和芝麻也是营养丰富的食材，可以增加磨浆果的营养价值。
三明磨浆果以磨浆果为主要原材料，口感酸甜适中、软硬适度，具有丰富的营养价值，是一道具有地方特色的小吃。
