秋天是个丰收的季节，除了大枣，葡萄这些应季水果以外，栗子也是秋季的美食之一，尤其是糖炒栗子更是很多人的心头爱，吃栗子有很多的好处，既可以健胃健脾，还可以补充维生素，但热量较高，再爱吃也要适可而止哦！
有句话橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，栗子也是一样，生长在北方的栗子油分足，适合糖炒，生长在南方的栗子淀粉高，水分高，所以适合入菜，不同地区的栗子有不同的吃法。如今，要想吃到真正甘甜板栗并不容易。超市里卖的板栗，虽然外表好看、个头大、味道甜，但大多数是嫁接种植、快速成果、添加糖调味炒熟，吃不出原有的清香甘甜来。要说高品质的板栗，还得看这6个地方的栗子，4个在北方，还有2个在南方
一、迁西板栗
迁西是闻名中外的中国板栗之乡，河北的迁西板栗有四大特点，那就是软、糯、甘、甜！迁西地区大多数都属于半山区，板栗树长期处于一种野生的状态，没有人工干预的浇灌与施肥，纯天然生长。这才造就了迁西板栗小而甜的特点！据说，迁西板栗吃到嘴里是沙沙的感觉，用舌头轻轻一抿，板栗就立即化为粉末，布满口腔，没有一丁点残渣。除此以外，迁西板栗含水分十分少，生板栗吃到嘴里会有一种甘甜的味道，而没有菜水味。板栗餐饮上也是一道非常吉利的菜，寓意大吉大利！
二、怀柔板栗
北京市怀柔区一直享有中国板栗之乡的美誉，是我国重要的板栗主产区。在北京的大街小巷，一到深秋，清冷的空气都会弥漫着糖炒栗子的香气，人们手里捧着刚炒出来的栗子，怀柔板栗个头均匀，肉质细腻，易剥皮，营养丰富，香气浓郁，每到天气寒冷的时候，糖炒栗子就成了小吃街的爆款
三、泰安板栗
泰安板栗是山东泰安市的特产，在明清两代，被定为贡品，供皇帝贵人享受。有泰山甘栗之称。泰安板栗，果实大而均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，吃起来满嘴香甜软糯，即使没牙的老奶奶也能吃，一口一个，好吃到停不下来。哪怕等不及煮熟，直接生吃也脆甜可口、回味无穷。
四、丹东板栗
丹东除了草莓以外，板栗的品质也是一等一的，丹东板栗果实个大，不裂瓣，色泽口感都很好，皮薄，粉糯香甜，可糖炒、还可以磨粉制糕，丹东板栗现有二十几个优良品种，除了销往各大城市，还出口到各个国家，丹东板栗好吃到什么程度呢，只需用清水煮过，晾凉后剥开，取出嫩白的果肉，用牙齿慢慢咀嚼，别提多过瘾了！
五、罗田板栗
湖北的罗田板栗是最早被命名为板栗之乡的种植地，果大，含糖量高，淀粉含量低，营养丰富，耐储存是罗田板栗的特点，罗田种植板栗的历史悠久，共有十几个品种，例如桂花香、六月曝、羊毛栗、油栗等等。尤其是桂花香板栗更是一绝，数量很少，但是真的闻起来就是桂花开了的香味。罗田板栗是南方板栗中，口感是在香脆和粉糯之间取得平衡的一种，所以口感是集南北两家之大成！
六、隆安板栗
隆安被誉为板栗之乡，隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点，在隆安，板栗是家家户户必备的年货之一，据记载，500多年前，隆安就有了板栗，每逢春节，老百姓多用板栗包粽子。因为当时人们的生活水平很低，而板栗粽子是不放什么其他配料，味道还很清甜、爽口。于是，板栗就自然而然地成为老百姓家中必备的年货了。如今，生活水平提高，人们包粽子时不再单纯用板栗做馅，而是拌上绿豆和其它少许佐料，包出的粽子味道更佳。此外，在炖鸡、炖鸭、炖鸽子时，很多人喜欢加上几颗栗子一起炖，这样一来，肉质更嫩汤更鲜美！
