【第五期】
【小吃】
食
材
构
成
主料
面粉
永泉农产品基地自产黑芝麻粒
辅料
水、白糖、发酵粉
工
艺
流
程
将面粉揉成光滑的面团发酵；准备芝麻馅料；面团分匀，加入馅料，包好后压成饼状，烤之表皮变黄即可。
文
化
故
事
铜陵永泉饼是用永泉农产品种植基地种植的老品种小粒芝麻制作，馅料含油量高，芝麻细腻香醇，外壳采用全手工杵粉，经过多道工序手工制作而成。黑芝麻能加速人体的代谢功能，有延年益寿，乌发养颜，健脑益智等作用，深受游客的喜爱。
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店
名称
永泉旅游度假区
地址
铜陵市东部叶山森林公园
电话
0562-8298677
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
汀洲大豆
辅料
秘制卤料
工
艺
流
程
大豆浸泡，磨浆，筛浆，煮浆；点卤，包坯，压制，取坯，浸卤。
文
化
故
事
太平臭干在清代就已小有名气，如今更是成为铜陵的一道标志性风味小吃，口感细腻，香气四溢，既可做街边路摊的早茶点心，也可成星级饭店的餐前佐品。采用当地汀洲村所产的粒大饱满的优质黄豆，精挑细选，配有多种调料，十几道工序手工精制而成，其营养丰富，风味独特，百吃不厌。
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店
名称
大木你豆腐店
地址
铜陵市义安区西联镇汀洲村五组
电话
13965208647
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
糯米
辅料
水、酒曲
工
艺
流
程
选米后洗净，蒸熟后晾晒；拌曲发酵，入瓮制酒。
文
化
故
事
铜陵位于北纬30度附近，这里生产的糯米颗粒饱满，甜度适宜，是制作米酒的上乘原材料。夏小米米酒，产自义安区西联乡，已成为铜陵市当地著名的特产。选用上等珍珠糯、纯植物酒曲、优质饮用水，经浸米、蒸制、摊凉、拌曲、入缸、发酵......等十几道慢工艺自然发酵而成。坚持零添加零防腐，纯糯米纯手工纯植物酒曲酿制而成，女生常用酒酿对气血、肠胃、皮肤都很好，是天然养生养颜佳品。
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店
名称
夏小米米酒
地址
铜陵市义安区西联镇
电话
0562--8892228
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
黑芝麻、麦芽糖、优质面粉
辅料
桂花、青梅、金桔饼
工
艺
流
程
麦芽糖熬制出锅，拉拽成条；摆上案台，均匀擀平，撒上芝麻粉，反复多次，一层芝麻一层糖；可根据喜好放入辅料，制作好后切条切块，包装。
文
化
故
事
据据《铜陵县地方志》等有关历史资料记载：早在自唐代顺安设立临津驿开始，铜陵顺安酥糖即声名远扬，畅销铜陵本县及周边地区。顺安酥糖因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。提起顺安酥糖时，人们总是喜欢说：成块不散，入口即融化。这是顺安酥糖的独特之处。
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店
名称
顺安张记酥糖
地址
铜陵市义安区顺安镇紫金城
1栋一层8、9号网点房
电话
13093338005
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
特级小麦粉
辅料
盐、水、独家汤料
工
艺
流
程
揉面，醒面，擀面；下锅煮，配以独有的面条汤料和浇头。
文
化
故
事
裴师傅小刀面是铜陵老字号手擀面馆，迄今已有三十余年历史，面条为纯手工擀制，爽口筋道，风味独特，养心养胃。曾被安徽电视台等多家媒体报道，深受当地群众喜爱。
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店
名称
裴师傅小刀面
地址
铜陵市义安区五松镇江南文化园
电话
18756299982
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【热菜】
食
材
构
成
主料
肥西老母鸡
辅料
葱、姜、蒜、盐等
工
艺
流
程
采用老母鸡为原料，经宰杀洗净后，以整鸡置盐焗砂钵用独家秘方调料腌渍；加高汤烧沸，移小火慢炖3小时；待汤浓色亮香醇后即制作完成。
文
化
故
事
铜陵味府神仙鸡，入口鲜香。选用的老母鸡肉为散养180天的走地鸡，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的功效。对营养不良畏寒怕冷，贫血虚弱等有很好的食疗作用。
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店
名称
阿隆味府
地址
翠湖一路石城路交叉口
电话
15156201160
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【热菜】
食
材
构
成
主料
牛肉
辅料
酱油、黄酒、盐、冰糖等
工
艺
流
程
用清水没过浸泡，捞出后切成大块；加入水和调料慢炖1小时，随后开中火收汤，收到汤汁浓郁时关火，装盘即可。
文
化
故
事
一口牛选用最好的雪花牛肉，突出牛肉的原汁原味，还原牛肉的本质。精心烹饪的一口牛咸中带甜，酱香浓郁，口感绝佳。雪花牛肉中含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。
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店
名称
飞腾二店
地址
天井湖新天地5栋
电话
13866851584
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【热菜】
食
材
构
成
主料
鳜鱼、糯米
辅料
红枣、盐、枸杞等
工
艺
流
程
鳜鱼洗净切片，清水煮熟备用；糯米熬煮成粥，撒上红枣及枸杞等；粥煮好后将鳜鱼放入粥中煮半分钟即可起锅。
文
化
故
事
养生鳜鱼羹是铜陵市农林村一道特色菜肴，爽口、开胃、营养美味。此菜选用地产鳜鱼，配糯米精心烹制而成，以其肉质鲜嫩、汤鲜味醇、香气四溢而独具特色。著名医家李时珍在医书中记载，鳜鱼有很好的润肺效果，食后可补气补肺、预防四肢浮肿之功效。
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体
验
店
名称
浓林十二味
地址
西湖镇农林村老伍队11号
电话
18605627331
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【热菜】
食
材
构
成
主料
螃蟹、年糕
辅料
青红辣椒丝、葱
姜、蒜、芝麻等
工
艺
流
程
螃蟹洗净，裹粉油炸，炸好后捞出；锅中放入红油，放葱、姜、蒜爆香，加入螃蟹翻炒，放入啤酒，最后加入年糕，青红辣椒丝等，出锅撒上芝麻和香菜。
文
化
故
事
香辣蟹煲是以螃蟹为主要原料的一道菜肴，吃起来口感鲜香，营养价值高。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，有很好的滋补作用。适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
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体
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店
名称
战友蚝情
地址
石城大道北段2388号
电话
18705628888
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【热菜】
食
材
构
成
主料
鱼肉、猪肉
辅料
马蹄、盐、枸杞、西兰花等
工
艺
流
程
鱼肉与猪肉洗净，切成小粒，加入生抽、料酒等调料，混合搅拌；揉成拳头大小肉丸，入清汤小火慢炖4到5小时，撒上枸杞及煮熟的西兰花装盘即可。
文
化
故
事
鱼肉的软糯加上猪肉的鲜香，口感绝妙，选料新鲜；做工精细；口味清淡；原汁原味。肉香醇厚与清鲜怡人这两者同时兼备。吃狮子头应该使勺而不用筷，原因是狮子头特别嫩，根本夹不起来。
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店
名称
江浙汇
地址
淮河路铜陵商城A座4楼
电话
18756281010
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
欢迎大家春节假期来品尝
铜陵的这些特色美食哟~
尽情期待！
