四川南充历史久远,文化底蕴深厚,资源丰厚,钟灵毓秀,有此得天独厚的条件与优势,南充旅游的发展迅猛向前,这里的美食特产也品种多样,今天小编我就来分享四川南充出了名的6大特色美食,每1种都让人垂涎欲滴,你都吃过吗?一起来看看吧。
一、锅盔灌凉粉
锅盔灌凉粉是四川南充出了名的特色小吃。用炭炉烤制而成,金黄的锅盔,芳香可口,独具特色,好吃又健康,完全不会油腻,外皮非常的酥脆,从中划开一道口子,再加上鲜香爽口的川北凉粉,外面锅盔脆脆的,里面凉粉麻辣味,好吃又解馋。
二、南充米粉
南充米粉是四川南充出了名的特色美食,已成为当地群众的美食烙印,是地方饮食文化的核心代表,米粉品种繁多,加上多种调料,精华就是嫩尖冬菜和红油,再浇上羊肉,鳝鱼等浇头,再配个油干,泡在粉汤里面,太有满足感了。
三、营山凉面
营山凉面是南充市乃至四川省出了名的特色美食,凉面颜色金黄,色香味美,清新爽口,凉面的红油更是灵魂之笔,营山人熬制红油最讲究,还会佐以大头菜和豆芽,味道又辣又香,非常独特,营山人光是初一到初六之间就能吃掉三万公斤凉面,可见凉面对本地人是多么重要了。
四、顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是南充乃至川北名特小吃之一。早晨的南充是从一碗米粉开始的,南充人称其为喝粉,米粉细滑,羊肉汤味浓郁,再加两个油干,油干酥脆可口,即使凉了也极酥脆,泡在汤里稍韧,一嘴咬下去,鲜美的汤汁和韧脆的口感在嘴里回味无穷,小编我有一次,一个中碗的羊肉粉陆续加了8个油干,吃得干干净净。
五、白糖蒸馍
四川阆中的白糖蒸馍,是自然发酵而成的,只有麦香,它没有馒头的碱涩味,也没有面包的微酸味,又蓬松又结实,入口即化还特别甜,回笼再蒸与鲜馍一样,是四川人过年必备的年货,每个蒸馍都有一个红色印章,莫名很喜庆,寓意来年红红火火,极具特色。
六、川北凉粉
川北凉粉发源地在四川南充,原为农舍小食,距今已有90多年历史,凉粉呈绞丝状,是用镟子旋出来的,丝丝刮得很细,比粗的容易入味,吃起来也特别Q弹爽口,我们南充人没有人不知道川北凉粉的,家家都爱,一碗凉粉承载南充人的味道,把它夹在锅盔里更是一绝,你们吃过吗?
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