外表酥脆，肉质软烂香嫩，的椒盐蒜香鸡翅，真的可以不自觉就允指…大人小孩都爱吃做法，超级简单。
By 小厨娘咿呀
用料
鸡中翅 15个（约550g）食用油 少许蒜末 适量姜末 适量生抽 1勺耗油 1勺陈醋 1勺黑胡椒粉 适量葱碎 （可以选择不加）玉米淀粉 适量做法步骤
1、选择翅中，划刀方便腌制入味。
2、加生抽蚝油陈醋，蒜末姜末，黑胡椒粉抓拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。腌制的时间越久越入味。
3、腌制好的鸡翅冷藏取出，油炸之前裹上一层淀粉，可以使鸡肉表面更加酥脆。或者也可以选择裹面包糠，根据自己喜好定。
4、油温六成热炸至7至8分钟左右，具体看上色情况。
5、捞出后控油。
6、油温升至八成热，再复炸一次，复炸一分钟。表面金黄色为住。（如果油温不好掌握，就以上色情况为主）
7、酥脆鲜嫩，肉质软烂的椒盐鸡翅做好了。真的不自觉会允指…哈哈哈！
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