白鲢鱼刺多吗(白鲢鱼刺多吗)

四大家鱼之中,白鲢小刺极多,味腥肉质差,价格堪比白菜价。它既没有青鱼、草鱼鲜美的肉质,也没有鳙鱼胖头鱼的优势,却仍然深受养殖户的喜爱,甚至跻身于四大家鱼之一,遍布中国大江南北。归根结底,其在水体中的生态作用,是获此殊荣的主要原因。

白鲢栖息于水体中上层,属于典型的滤食性鱼类。食性主要以浮游植物为主,浮游动物为辅,也可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料,对水质控制和物质循环有着相当重要的作用,因此被广泛应用于混养模式和环境治理。

四大家鱼之一白鲢

混养模式,能够有效地利用水体空间和饵料,有利于提高能量转化效率。养殖过程中,鱼类的粪便和残饵、有机物矿化、人工施肥是浮游生物营养物质最主要的来源。作为初级生产力,浮游植物不仅是水体中氧气的主要来源,也是鱼塘有机质矿化循环的直接受体,在物质循环上发挥着承上启下的作用。白鲢以浮游植物以及有机碎屑为食,在净化水体的同时,也为其他鱼类提供了良好的生存环境,水体清道夫的称号当之无愧。

环境治理方面。由于近些年来化肥农业的盛行以及城市生活污水等原因,江河湖泊等水体富营养化现象尤为突出,不仅破坏水体的生态平衡,同时也使得饮用水安全存在着极大隐患。很多地区积极采用生物防治手段,增殖放流花白鲢,净化水质,对抑制水华现象起到相当显著的效果。

增殖放流花白鲢

白鲢的利用难道仅限于此?虽然白鲢产量很高,但价格便宜,直接利用根本不能发挥其经济价值。劣势往往是因为眼光局限所致,这句话是相当有道理的。深层次利用以及产品深加工是白鲢价值开发的唯一出路。

深层次利用。白鲢因其价格低廉和来源广泛,可作为某些高档水产品的生鲜动物饵料,完成白鲢价值深度转化。例如,在黄鳝网箱养殖的塘口,一般会在网箱外围放养部分白鲢,不仅能够净化整个池塘水质,粉碎加工的白鲢也可作为黄鳝充足可口的生鲜动物饵料,可谓是一举两得。

黄鳝养殖---白鲢既可作生鲜饵料,也可净水

产品深加工。传统中的湖北荆楚鱼糕,只会在红白喜事以及过年时才会出现在宴席之上,也是宴席必不可缺的头菜。作为荆楚美食,也被舌尖上的中国收录。鱼糕的主要材料鱼糜,就是用草鱼或白鲢制作的。虽然白鲢鱼糕口感略逊于草鱼鱼糕,但白鲢价格便宜、肉色较白也使其成为老百姓制作鱼糕时的首选。如今,鱼糕作为荆楚地区的特色美食之一,畅销全国各地。在深加工的过程中,白鲢身价倍增。

荆楚特色美食--鱼糕

作为四大家以之一,白鲢有着其独特的生态地位和优势,近些年更是深掘其内在价值,丑小鸭亦能变成白天鹅。

学于农,致以农。我是农村仔学农业。很高兴能和大家探讨水产养殖上的那些事,如果大家对我的观点感兴趣或者有不同意见,可以在下方评论留言,留下您的足迹。

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