新鲜蘑菇的保存方法比较多，比如放入冰箱保鲜、蘑菇表面淋入一些柠檬汁，这些方法适合短期保存，但一次性买的蘑菇有点多，想长期保存蘑菇办法有没有呢？
01、用盐水保存蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐进行浸泡，浸泡以后取出、去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
02、用冷冻保存蘑菇
把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
03、腌制方法保存蘑菇
选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇在较长时间内不变质。
吃蘑菇的好处
01、促进食欲
蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲。
它的烹饪方式也是多种多样，世界上许多国家的餐桌上都有它的身影，蘑菇，装饰了世界饮食的文化，是人类饮食文化当中不可或缺的一部分。
如果你已经对鸡鸭鱼肉等开始厌倦，不妨试一下蘑菇，它一定能带给你不一样的美食体验。
02、营养丰富
蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康；纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘。
此外它含有人体多种氨基酸，帮助人体满足对多类营养素的需求，许多患有佝偻病的老人和小孩，在医生的指导下食用蘑菇，都得到了有效的治疗。
蘑菇因为其独特的膳食纤维，所以在口感上也别有一番风味。如果你有一个空气炸锅或者烤盘，那一定要试试原汁原味的煎蘑菇。
