五月是很多水果上市的季节，这其中就包括山竹。喜欢吃山竹的人都知道，山竹的价格在水果里边算是比较昂贵的，为什么呢？因为山竹属于热带水果，而且一般种植8-10年才开始结果，又对环境要求非常严格，因此与榴莲齐名，号称果中皇后。

山竹味道清甜，再加上水果皇后的美誉，很多人都很爱吃。研究表示，山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，使得山竹能解榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视为夫妻果，因为如果吃榴莲上了火，只要吃几个山竹就能缓解上火症状，如同夫妻一般，互补平衡。另外，山竹的果皮蕴含丰富的维生素，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，又好吃又有用，所以即使山竹的价格一直居高不下，依然深受人们推崇。

说了山竹这么多好处，价格又这么贵，买的时候，因为果肉藏在硬壳之下，很难分别好坏，乍一看山竹都一样，买回家打开才发现，里面有黄黄的东西，扔了觉得这么贵很可惜，不扔又怕吃坏了身体，很纠结。山竹有黄儿能吃吗？教你4个辨别方法，这样的山竹，再便宜也别买。

小宁专门问了做水果生意的朋友，朋友听完哈哈大笑，说有黄儿不是坏掉了，是运输中外壳碰伤导致山竹内部流出来的果胶，这都是新鲜山竹才有的，味道发一点点苦，但不影响果肉是没有害的，不新鲜的山竹是不会有的。小宁想到以前扔掉的那些山竹，真是有些心疼啊！

那如何挑选山竹才能不碰运气呢？今天小宁就分享大家挑山竹的小妙招，学会以后，包你一挑一个白胖子，核小肉厚味道甜！

挑山竹的方法：

1、看颜色

挑山竹时，先看一下果蒂的颜色。如果果蒂是绿色的，那就证明这样的山竹非常的新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色，就说明这样的山竹存放时间比较久，失水比较严重，说明这个山竹已经不新鲜了，如果已经发黑、很有可能已经变质，就不要购买了。

然后看果皮的颜色，我们要选择果皮为红紫色，鲜艳有光泽的山竹，这种山竹最甜也最新鲜。

2、看花瓣

我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部的小花瓣，这朵小花有多少片花瓣，山竹内的果肉就有多少瓣，一般是4-8瓣不等，我们要选瓣数比较多的，因为瓣多，果肉里面的核也就比较小。

3、按果皮

挑山竹的时候，还可以用手轻轻按压一下，新鲜的山竹按压后会有回弹感，并且可以慢慢恢复原状，这样的山竹大多新鲜多汁。如果按的时候明显感觉到非常硬，这样的不是风干了就是变老了，里边的水分流失严重，就是价格再便宜，也不要买了。

4、掂重量

和挑柚子是一个道理，同等大小的山竹，放在手里，手感越重的，代表水分越足，果实越新鲜，口感当然也越好。

以上4点就是挑选山竹的小窍门，学会了就能挑到肉厚核小味道甜的新鲜山竹，酸甜可口，新鲜多汁，用小宁教你的方法去给家人挑一些山竹吃吧，包你个个都是白胖子！

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