临近小暑，天气越来越炎热，雨水也开始增多，上蒸下煮的日子算是开始了。出门前要做足了心理准备，免得被热浪打一个措手不及，不小心中暑了。在小时候的记忆里，每一个让人难熬的伏天都少不了母亲做的绿豆汤，清凉解暑的绿豆汤一碗下肚，即使在打蔫的状态也能满血复活。
煮绿豆汤可以尝试和海带搭配，海带富含无机盐、钾、磷、钙等营养，在绿豆汤解暑的同时，还能补充汗液流失的营养，煮一碗放冰箱冷藏后喝更是清凉爽口，很适合炎热的季节食用，堪称绝配。
分享海带绿豆汤的做法，炎热的夏日里流汗多记得多喝，预防中暑补营养。
海带绿豆汤
所需食材：绿豆、海带、陈皮、冰糖。
1、绿豆提前一晚冲洗干净，放入清水中浸泡，经过浸泡的绿豆更容易煮透。夏季温度高记得将绿豆放入冰箱冷藏浸泡，避免变质有味。
2、陈皮则提前半小时加水浸泡，海带丝冲洗干净切成五厘米左右的长段。
3、煮锅中加适量的清水，开大火将水煮开，把泡好的绿豆倒入锅中，等水再次煮沸后转小火炖煮30分钟。
4、半小时后把陈皮和海带放入锅中，继续熬煮20分钟，煮好后放入冰糖搅至融化，再煮5分钟即可关火。一碗清爽解暑的陈皮海带绿豆汤就可以饮用了，也可以把它放入冰箱冷藏后再喝，更加清凉美味。
——老井说——
绿豆、海带、陈皮看似不搭调的三样食材，其实各有各的用途，搭配在一起口感也不错，绿豆清凉解暑，海带补充矿物质，陈皮中和两种食物的凉性，避免喝了以后肠胃不适，是一道很不错的夏日营养解暑汤。
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