本人喜欢吃辣，所以制作这道黯然销魂的红烧排骨放了线椒，不喜欢吃辣的朋友可以不添加……
By 圗
用料
排骨 500克葱 1根八角 3朵食用油 1勺盐 1小勺冰糖 35克生抽 2勺料酒 4-5勺冷水 适量线椒 很多做法步骤
1、将买回来的排骨焯水去腥，锅中可以倒入料酒，花椒粒……然后从锅中捞出洗净备用
2、准备葱段
3、准备八角
4、准备白糖
5、准备线椒
6、准备生抽
7、锅中倒入清油，油烧热放入白糖，熬糖色……
8、放入排骨煸炒几下肉微微变色后，锅中加入水，切记水要摸过排骨……
9、继续放入葱段和八角
10、接着倒入生抽和料酒
11、最后放入我最爱的线椒，大火转小火煮45分钟……
12、在收汁的过程中放入盐煸炒一下，一道黯然销魂的红烧排骨就出炉啦。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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