油条为什么要两根并在一起炸,起酥油做油条的使用方法

油条是早点中的一项重要食物。尤其在冬天,一份金灿灿又酥脆的油条,加上热气腾腾的豆浆,整个人都会变得暖和起来。

但是你知道油条为啥都是成对出现吗?

单根油条会如网上所说,根本炸不起来吗?

单根油条下入油锅后,沉在锅里好一会儿才浮到油面上,师傅同样用筷子不停地翻转,虽然也有膨胀的迹象,但是膨胀了一会儿就停止不动了,膨胀的速度远不如两根一起炸的明显。

当单根油条表面呈金黄色以后,就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长,看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

另外,单根的油条由于膨胀不起来,所以吃起来口感会有些硬,而两根在一起炸出来的油条膨胀度高,这样才好吃。

网友稀罕物更仔细地科普:两根一起炸的时候,拥抱的地方不能立刻接触滚烫的油,使油条更好膨胀;单根炸的时候,整根油条都被热油给焦化定型了,油条就没有了膨胀的空间。

生活中的大智慧无处不在,

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来源:央视财经《是真的吗》

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