不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 早餐
二人早餐很丰富，牛奶面包鸡蛋蘑菇蔬菜齐全，简单好做又营养健康。香椿炒鸡蛋搭配面包，一口吃到满满的春天气息。
北方的春天总是要晚一些，气温已有了初夏的感觉，楼下香椿树上的嫩芽儿才刚刚崭露头角，想要变成盘中餐还需时日。
每次买菜，闻到香椿芽的浓郁香气，忍不住深吸一口气，再情不自禁地咽一咽口水。问之价格着实让人咂舌，5元钱一两感觉只能当葱花来使。
回头想想，春也就那么几天，现在不尝鲜更待何时？买了一小把，做最经典的香椿炒鸡蛋，铺盖在面包上，一口吃入了满满的春天气息。
两口子的早餐简单好做，营养健康，牛奶、面包、鸡蛋、蘑菇、蔬菜齐全。饮品是中意的无糖桂花奶茶。先生吃早餐前总不忘念叨一句：真幸福！
【香椿炒鸡蛋】
◆ 食材：
香椿1小把，鸡蛋3个，山茶油2汤匙，盐1克，白胡椒粉一点点，料酒1汤匙
◆ 步骤：
①．香椿去掉老硬的叶茎，洗净
②．锅加水烧开，加一点点盐和几滴油，放入香椿烫半分钟，香椿色泽变绿，捞出浸入凉水里，降温可保持翠绿的色泽。
香椿香味浓郁，鲜嫩爽口，自然是好吃的。但香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以在烹饪之前一定要先用沸水焯烫，由原本的暗红色褪变为翠绿色即可捞出。
③．过凉后捞出攥干水，切碎
④．鸡蛋打入容器里，先加入1汤匙料酒，一点点白胡椒粉打匀蛋液，接着把切好的香椿碎放入蛋液里，加入约1克盐，1火锅勺的温水打匀香椿蛋液
⑤．锅加油烧微温，倒入香椿蛋液，轻摇动锅子让香椿蛋液摊满锅底，并用铲子将蛋液划炒成小块，至蛋液完全凝固即可。
⑥ . 面包从中间拦腰横向切开成两片，切面朝上放餐盘里，再将炒好的香椿鸡蛋铺在面包上就好
【煎蘑菇小柿子】
①、口蘑洗净切成4半，小柿子洗净沥干水
②、铸铁小锅烧烫加油，放入口蘑，中小火煎软颜色变深，加海盐和现磨入黑胡椒拌匀即可出锅装盘
③、锅里不需另加油，放入小柿子，小火煎至表皮起皱略微开裂，同样加海盐和黑胡椒拌匀调味即可。
营养丰富全面的健康早餐做好啦！你们都吃早餐了吗？
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