文/小米桶
图文：审稿-蟹黄捞饭、制作-8
音频：讲述者-小米桶、制作-赛安
封面图：flickr
久居美国的堂弟前年回台探亲，闲暇时曾前往士林夜市观光。堂弟一口菜中文很快就引来水果摊老板的关注，一杯甘蔗汁收他两百元。堂弟当场丢下果汁想要离开，谁知水果摊后面转出两人，长着血盆大口，牙齿墨黑，舌头鲜红，嘴角滴血向堂弟呼喝，堂弟当场吓呆，不知此二人生何怪病，吸血鬼一般甚是恐怖，只好丢下钱财，逃离现场。
堂弟逃回家中，诉说当时的情形，却引得家人当场笑喷，直说：不过是吃了槟榔，你怎么这都没见过？
士林夜市的水果摊对观光客并不友善
来源：东森财经新闻
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血盆大口到底有多常见，请大家先看看槟榔在台湾省的白历史。
台湾省南部的垦丁，曾有一处史前遗址，经考古学者挖掘研究，推估是距今五千到三千年前的新石器时代的墓葬群。墓葬中不止出土了文物，考古学家还在墓葬主人几颗泛红的牙齿上，看到咀嚼槟榔的痕迹。由此可见，槟榔是自原始社会时期，就已经进入人类的生活。
几千年前，那时候还没有现在的闽南移民。这时槟榔的主要消费者，是台湾的原住民。
细细分来，无论是能歌善舞的阿美族，还是巫术高强的卑南族。槟榔在他们的文化中都占有重要的地位。阿美族以槟榔表达爱意，视之为增进感情的象征。卑南族视槟榔为通灵之物，可以治病救人，也可杀人于无形。
阿美族的佩袋（槟榔袋、情人袋）
来源：自然与人文数位博物馆
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1986年12月25日南王卑南猴祭与大猎祭
台湾省原住民用槟榔摆出魔法阵
路旁的石头，下方皆以槟榔附加深红串珠排列整齐
来源：《開放博物館》
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当国姓爷郑成功开垦台湾，引入更多汉人移民后。汉人移民难以适应台湾湿热的环境，深受疫病所苦，因而也将槟榔作为防治疫病的解药，无论男女，时时嚼用，以求强身健体，美容养颜。
又看到原住民房前屋后皆种植槟榔树，一应交际往来都以槟榔为礼，便也有样学样，把槟榔种好种满，除了食用，也兼用于社交和仪式，甚至可以用来抵税收和房租。
如此强强联合，就不难理解台湾的槟榔文化如此的根深蒂固。
阿美村落，房前屋后均种植槟榔树
来源：順益台灣原住民博物館
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日据时代的台湾货币，背面印有槟榔树
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进入日据时期后，彼时偏好西化文明的日本殖民者，对于台湾民众的陋习，包括缠足、辫发、吸食鸦片、嚼食槟榔这些，积极加以禁止。被所谓皇民化导正的岛上民众，生活习惯在那几十年内也确实有所改变。槟榔的产量减少很多，受众也着实变少。
日据时代槟榔产量急剧减少
来源：台中师范学院社会科教育学系，王柏山、任茹
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直到1945年台湾光复，槟榔作为个人嗜好产品，又伴着岛内经济起飞而逐渐复苏。民众在种植稻谷水果之余，尽力开发农地，让槟榔产业一举又现高峰。如今，小小的槟榔果还成为外销小尖兵，大量外销至大陆。
半面美人半面毒，槟榔的黑历史在一开始也就如影随形。
黑齿红唇，是台湾省民众常见的一景。造成这一现象的原因，就是槟榔。
长期食用槟榔，导致牙齿颜色异变
来源：Matt Hahnewald / Shutterstock
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随着医学的进步，现代社会的我们早已知道，槟榔对于强身健体并无太多加分。
反而其中所含的槟榔碱是致癌物质，长期食用，对健康是非常的不利。其次槟榔还有致幻和成瘾的效果，很多国家视之为毒品。像是8月份，就有中国游客携带槟榔进入土耳其被查的案例。可见槟榔的暗黑属性还是很令人担忧的。
不过台湾人是没在怕。不但不敢发声要禁槟榔，甚至连想要立法要管制都难上加难。
米桶早晨出门时，就遇到随地乱丢的槟榔包装
来源：作者自摄
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如果在地上看到这种红红的污渍，就是槟榔的红汁
来源：作者自摄
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毕竟台湾吃槟榔的人实在是太多了。根据台湾省卫生福利机构的统计，全省大约有两百万人嚼食槟榔，占总人口的十分之一，甚至超过吸烟和酗酒的人数，一天能消耗六千五百万粒的槟榔，嚼多一点的人一天能吃到五、六百颗。
地方政府不愿得罪如此多人，只得做长期抗战，平日以槟榔致癌的医学宣导，想要吓退胆小者。
简单一句槟榔致癌，效果实在有限。槟榔提神效果容易成瘾，戒除后浑身无力、心神不宁，不适感很强。
还有一个，毕竟前面几千年都在把这个奉为神奇宝贝，怎么就一下变毒品？不信者恒不信。很多人甚至觉得，不吃身体才会出毛病。
吃完槟榔讨亲亲？人妻说NO
来源：抱怨公社
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来源：成功大学医院癌症筛检站
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槟榔还有比烟草更厉害的地方，就是两个好朋友：石灰和蒌叶（在台湾也俗称是荖叶或者槟榔叶，是一种有辛香气的植物）。叫叶仔是槟榔子+蒌花+红色石灰，叫青仔的是槟榔子+白色石灰+蒌叶。
不管哪一个版本，这三个好朋友永远在一起。而且论致癌能力，石灰和蒌叶也不逞多让。毒朋友凑在一起，真的是一套致癌组合拳。
两种常见的槟榔口味和搭配
来源：Byaml
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除了果实，槟榔还为台湾民众的餐桌提供了别的实惠。一穗穗的槟榔花，拿来拌炒肉丝，香脆可口。嫩嫩的槟榔树心，有冬笋般的口感，无论是清炒或者煲汤都很适合。
槟榔花炒肉、槟榔心炒野菇
来源：爱料理、杨桃美食网
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然而这些副产品，全部都含有槟榔碱，无一例外都有致癌的危险。
好朋友们各个都毒很大
来源：联合报
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其次，台湾的槟榔产业时下正夯（夯，在宝岛流行语上意为很热门、很抢手），乃果品之首，堪称绿色黄金。不仅本地市场可以做好做满，还能外销到大陆和东南亚。
俗话说杀人的生意都有人做，槟榔有大利可图，全台湾省以此为业的几乎百万人。主要产地，例如屏东，很多孩子自称为槟榔囝仔，意思是自己靠父辈种植这绿金，才能吃饱穿暖，读书上学。
按旧习俗槟榔果在江湖场合还有相当的地位
因此黑道对这一味的控制也很认真
来源：TVBS
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在卖槟榔的地方约架也是一点办法都没有
来源：雪花台湾
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难以撼动的绿金产业，和交织于社会中的古老习俗。让地方政府难以像控制烟酒一样，直接插手钳制槟榔产业的发展。只好在过去的三十年里，以不辅导、不鼓励、不禁止的消极手法来面对。
地方政府装瞎装傻，槟榔产业也就趁机膨胀。终于，失控的那天已经近在眼前。
台湾省的南部，因台风、暴雨和地震作用，常有土石流发生。崩落的土地吞噬生命，而槟榔难逃祸源之名。
因易于种植、利润又高。南部的山林中，常见接天连碧的槟榔林，皆是农民用怪手开山挖土而生，导致土壤流失，一遇狂风暴雨就酿出祸事。
大面积开山毁林种植槟榔，终于也引发灾害
来源：痞客邦
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为求产量提高，槟榔成了农药残留的最大漏网之鱼
来源：环境咨询中心
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腔癌患者逐年增加，且有年轻化趋势，以男性居多。这一现象，嚼槟榔恶习也是罪魁祸首。
既然与本地的历史文化如此盘根错节，槟榔产业也孕育出非常独特的黄历史。
18岁以下的小朋友读到这里就好，该去乖乖休息了
来源：网络
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起因当然是槟榔产业的竞争白热化。四十年前台湾省经济起飞的时候，基础建设和出口创汇都需要民众大量投入精力，造就出劳工阶级辛苦打拼的风气。爱拼才会赢的背后，是劳工阶级为了提神，依赖槟榔、药酒补充体力。
卖槟榔的摊位，就成了劳工或货车司机们最放松的地方之一。槟榔摊内部设置简单，最小的一人一桌一橱窗就可营业，大点的多些桌椅、音响，冷饮，再配上冷气就十分高级。
图中闪烁的灯饰为槟榔摊专用孔雀灯
如果分不出哪家店卖槟榔，跟着孔雀开屏灯就能找到
来源：YouTube@匠紫
https://youtu.be/gyIrzACZ84g
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店内一人或几人，都是年轻女性，浓妆艳抹，穿着性感。她们喜欢坐在橱窗后的酒吧高椅上，尽显长腿撩人，用纤纤玉手捡一颗槟榔，熟练的刷上石灰，再一片蒌叶，利落地一卷即成。一颗一颗排在袋子里等着顾客上门。
这些女子，被称为槟榔西施。她们是槟榔产业竞争激烈所衍生出来的特殊文化。她们披着诱惑的战袍，坐在涂满调情色调的房间，门前挂着快速闪烁的孔雀灯，极尽所能力求快速抓取顾客的眼球。她们肯拼、机警、灵活，世故、也心甘付出，成为槟榔产业促销最终环节的有力保障。
普通的长这样
来源：《槟榔西施》剧照
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美国人也发现了财富密码
来源：TVBS
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最后，连游客也加入进来。就算不吃槟榔，也都想见识一下槟榔西施的风采。让计程车运将把车停在路边，招呼西施把槟榔递进车窗，西施们大多都会实相地压低上身，翘起臀部，再把头胸探入车窗，调笑几句，再看着她们踩着夸张的高跟鞋，扭腰摆臀走回店里。游客满足了醉翁之意，也不吃那包青果，通常随手送给计程车运将。
来源：《槟榔西施》剧照
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零几年的时候，西施们穿着十分开放
来源：Flickr
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直至政府监管
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警察会去检查西施是否穿着太过火
（话说台湾省警察好像没事就给人过肩摔）
来源：TVBS
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以至于后面，槟榔西施也名扬天下，成为宝岛文化的一面招牌。西施文化也登上旅行杂志，被制成明信片，冰箱贴。就连做电影电视题材都也常见。
和蓝领阶层甘苦与共的槟榔西施，面对如今经济不景气、反槟榔宣导、又常常被警察检查穿着，红火了四十年也逐渐消退。
槟榔西施的电影
来源：豆瓣电影
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当年不少外国人到台一睹西施风情
当地与外地媒体也前来采访
来源：Flickr@Tobie Openshaw
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尽管现在槟榔店的数量与十几年前相比
已大为减少，但仍有老字号在营业
并且有的依然衣着火辣，图为槟榔西施的战袍。
来源：YouTube@匠紫
https://youtu.be/gyIrzACZ84g
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嚼食槟榔，是台湾省在地文化的沉屙固疾。要废除这一顽疾，可能真的是一件百年大业。要提升民众的健康意识，要说服农民转耕别的经济作物，要让农业生产在无痛中转型。这些要动的脑筋可是多了。
记得米桶前年去垦丁游玩，看到满山摇曳的槟榔树，笔直修长，充满热带风情，怎知却长出令人担忧的果实，当时心情犹记得，只觉得大自然常常将美与毒放在一起，实在是很讽刺。
槟榔-美丽而恐怖的热带风情
来源：Shutterstock.
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