在超市的货架上，有一款颜色发黑的面条，近几年很受欢迎，它就是荞麦面，第一次接触荞麦面条，是超市打折搞活动，看着便宜就买了，后来了解到荞麦面是粗粮，虽然口感略微发硬，但是营养要高于普通面条，荞麦是一种耐旱作物，对土地要求不高，有些地方一旦庄稼受灾，大都补种荞麦，来挽回一些损失，荞麦的做法有很多，例如酸汤荞面饸烙，荞麦面煎饼，荞麦面馍头，荞麦面条，荞麦凉粉等，很受老百姓的欢迎。

荞麦面条想要做到劲道不断，单靠荞麦是不行，还需要混入一定比例的面粉，并且面粉的比例要大于荞麦粉才行，一般为2:1.5，和好之后可以做面条，可以做馒头都行，如果怕麻烦，还可以选择现成的荞麦面，0脂肪，粗粮饱腹感很强，可以煮着吃，凉拌吃，炒着吃，有滋有味，家人们非常喜爱。

一道瘦身食谱，用了相对健康的荞麦面，超市网上都能买到荞麦面，清爽不腻，好吃不胖，又多加了蔬菜，好吃还不怕长胖，一起来试试吧～

凉拌荞麦面

食材：荞麦面条、黄瓜丝、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、大蒜、香葱

调味：生抽、食盐、蚝油、香醋

1、准备200克荞麦面条，起锅烧水，大火沸腾煮熟。

2、捞出过一遍凉水，浸泡3-5分钟，先放一边备用。

2、准备一些辅料，黄瓜丝、小米椒。

3、大蒜切成蒜末，香葱切成小段。

4、准备一个空碗，加入白芝麻、小米椒、辣椒粉、大蒜、香葱，然后把热油烧至冒烟。

5、分两次浇进辣椒面中，激发出调料的香味，最后放食盐、生抽、蚝油、香醋调味，搅拌均匀。

6、把荞麦面条捞出控水，装入大碗中，放入黄瓜丝、鸡蛋皮、香葱，淋入这碗调料酱汁。

7、用筷子搅拌均匀，低脂低卡，好吃不胖的凉拌荞麦面，就大功告成了，低脂美味，做法简单，怎么吃都不腻，香辣酸爽，太好吃了，减肥的宝宝一起来试试。

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