鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，热量很低，非常适宜作为减肥期间的肉类食物补充，也是减肥期间蛋白质最佳来源之一。很多人都觉得自己做出来的鸡胸肉又老又柴，难以下咽，完全没有鸡胸肉原本该有的细嫩多汁的口感 。其实只要掌握一些方法，任何食物都能呈现最佳的口感，鸡胸肉也是如此。

今天给大家推荐的是甜橙牛油果鸡胸肉沙拉。按照食谱方法，做出来的鸡胸肉口感超赞。不老不柴，外焦里嫩，吃在嘴里还有鲜嫩的汁水会冒出来。沙拉中入还加入了牛油果和橙子，整体色彩更丰富，口感层次多样，营养也更全面。配上用橙汁调和的沙拉汁，与这道沙拉的味道更加契合。瘦身减肥不知道能吃些什么，这款沙拉可以试试，低卡又美味。

甜橙牛油果鸡胸肉沙拉

【用 料】牛油果 1个 橙子 1只 生菜 50克 鸡胸肉 200克 第戎黄芥末酱 15克 橙汁 10毫升 白洋葱 10克 橄榄油 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 黑胡椒 2克 盐 适量 柠檬汁 适量

【做 法】

1、鸡胸肉若比较厚，对半剖开，用刀背将鸡胸肉拍松些，撒上盐、黑胡椒、蒜末，用手抹匀，按摩片刻

2、接着淋入橄榄油，用手抹匀，腌制片刻。若有时间，可将腌制的鸡胸肉放入保鲜袋密封保存三至五个小时，这样能更入味。加橄榄油这一步，能封住鸡胸的腌料，下锅煎制也不容易粘锅。

3、选熟了的牛油果，纵向对半切至果核处，双手拧开，去核去皮，然扣将牛油果切片。

4、牛油果肉暴露在空气中会氧化变黑，淋上柠檬汁可防止氧化。

5、橙子洗净，切去两头的皮，然后削去皮，连白色的筋膜一同削掉。

6、用刀切割分离橙肉，其中一小部分榨成汁，洋葱切碎丁待用。

7、生菜清洗干净，然后放入沙拉脱水器，将生菜叶甩干水分待用。

8、准备好甜橙芥末酱材料：黄芥末酱15g、橙汁10ml、洋葱丁10g、橄榄油1汤匙、蜂蜜1汤匙，将材料放在料碗中调匀待用。

9、锅大火烧热，加少许橄榄油，不加也没关系，鸡胸上已经抹了油，接着加入鸡胸肉煎制。此时改中小火，加上锅盖，形成如烤箱般的密封环境，然扣鸡胸的每面1一2分钟，根据鸡胸的厚薄决定煎制时间。

10、煎完的鸡胸不要立马切开，先静置5分钟，表面盖上锡纸保温，接着再将鸡胸肉切成条状的小块。

11、生菜撕成小块放入沙拉盘中，牛油果、橙子、切好的鸡胸肉也一起放入沙拉盘中，淋上调好的甜橙芥末酱即可。美味健康的橙子牛油果鸡胸肉沙拉就做好了！

啰嗦几句：

1、沙拉菜一定要沥去水分，否则会稀释沙拉汁，而且口感也会差很多。

2、打底的沙拉菜可以选其它带叶的蔬菜，比如芝麻菜、西洋菜等等。

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