细心观察生活我们会发现，身边总有这么一些人，他们吃饭总是剩一口，你问他们为什么，他们一时也答不上来。其实，从认知心理学角度看，吃饭总是剩一口是个体企图融入社会集体的表现，是行为的社会化，具体原因如下。
成熟的表现：顾全大局
什么是行为的社会化？指的是个体向集体学习模仿，寻求社交奖励的过程。在饭局中，我们总是不希望给别人（朋友、领导）留下饥肠辘辘、贪吃的印象，于是大家会下意识地提前结束用餐，这就是典型的行为社会化。
这样做一方面避免了所有人等待你一个人用餐的尴尬场景，另一方面也说明了你充分考虑了他人的感受，你的行为是符合集体规范和社会期待（social expectation）的，你已经彻底融入了饭局和这个社会集体之中。
并且，这个行为本身代表着社交成熟（social maturity），即在与他人或者是环境的互动中顾全大局，剩一口饭代表你已经吃饱了，可以开始人际交流，并且这个饭局是具有可持续性，因为还剩有食物，只不过这些食物会一直剩着。
独立的自我意识
一个拥有独立的自我意识的人能够妥善处理自己和周围人的关系，他们经受得起批评，同时有自己稳定的内在支持。
在饭局上，也许会有长辈质疑你为什么浪费粮食，剩一口饭在长辈眼中就是娇气。如果你因为长辈的这些话语就感到受伤和自责，那么，你会失去自己的格局。
对于一个真正成熟的人来说，他们非常清楚自己想做什么，每个行动的目的是什么。因为他们有强大的自我意识支持，所以他们很少会因为他人的看法就改变自己的行为。
而那些自我意识脆弱的人在人际交往中总是不断地让步，听从他人的意见。他们害怕自己的真实想法会得到批评，所以他们经常牺牲自己的利益去堵别人的嘴，从这个角度看，在质疑声之中保持内在的稳定是成熟的表现。
心理抗拒理论
心理学家布林（Brin）提出了心理抗拒理论，他认为成熟的人对自己的行为有绝对的控制权，当别人限制他们的行为时，他们会采取对抗的方式。
在饭局中，经常会有执意给你夹菜的，或者是强行劝酒的。这种行为其实侵犯了个体的自我边界，没有人喜欢被别人强行安排的感觉。而成熟的人选择的反抗方式就是：我可以决定我剩一口饭，即便你看不惯这种行为，但是我还是会照做。
吃饭剩一口，这个看似娇气的行为在复杂的社交环境中其实具有非凡的意义。我们的每一个行为都是组成我们这个人社交印象的拼图，你的每一次迁就都是在粉碎自己，而你的每一次坚持都会让你看上去与众不同。当你在饭局上遇到吃饭剩一口的人，请不要错过和他交朋友的机会。
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参考资料：《Psychological Reactance Theory》
