用料

飘香青花椒鱼的做法

1.准备好材料。2.姜蒜切末，青红辣椒切小段备用。3.将龙利鱼柳解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分。4.斜刀切成薄片放入容器。5.加入盐，料酒，青花椒椒盐。6.加入一勺食用油，玉米淀粉抓拌均匀备用。7.绿豆芽和金针菇洗净焯水。8.捞出铺入碗底。9.热锅凉油加入姜末，蒜末煸炒，加入一勺辣椒汁翻炒片刻，到入适量清水，大火烧开。10.慢慢下入鱼片，待鱼片变色漂起，撇去浮沫。11.加入蚝油，鸡精，一点点盐调味。12.将鱼片捞出放在蔬菜上。13.加入青红辣椒，青花椒粒。14.起锅热油，浇在青花椒上，撒入香菜即可。