深秋时节,板栗大量上市,很多朋友想趁着新鲜又便宜的时候多买一些,但是如果板栗存放不好,或风干发硬,变质霉变,既浪费钱又很糟心,雷哥在这里为朋友们分享4种常用的板栗存放方法。
首先,无论用哪种方法保存板栗,第一步要做的都是先把板栗中不好的那些挑出来,比如坏的、生虫的、有破损的统统不要,以免它们腐烂变质影响其他板栗。
另外,要想板栗存放时间长远些,板栗的挑选也很重要,北方板栗比南方板栗更容易保存,个头太大的板栗也不好,以雷哥的经验来看,稍微小个头的板栗好保存也好吃,另外圆的板栗比扁的板栗更好一些。
1、直接通风存放
新鲜的板栗买回家,直接摊放在阴凉通风的地方晾晒2到3天,注意不能曝晒,也不能晾晒的时间过长,如果板栗的水份损失过多,很影响口感,就不好吃了。
晾晒后的板栗,找一个透气性好的袋子(比如布袋)装起来,放在家里透气通风又不被太阳晒到的地方,一般至少可以让板栗存放一个月新鲜不变味,注意一要防潮、二要防虫、三要防止风干。
2、容器填充存放
直接通风存放的方法最简单,但是容易产生一个问题就是板栗的水分挥发得快,可以将板栗混合湿度合适的稻草,装进罐子等容器里保存,也可以用沙土和木屑填充容器,要注意填充材料的干净和干燥。
3、冰箱保鲜存放
用冰箱保鲜板栗也是一个好方法,同样是把坏的板栗挑出来,用盐水浸泡清洗后,稍微晾干水分,放在保鲜袋里扎好口子,然后放置冰箱保鲜处,保持新鲜一两个月也完全没有问题,而且板栗不至于水分蒸发。
4、做熟冷冻存放
这种方法是存放时间最久的,可以存放一年之久,而且板栗拿出来重新加热食用,依然有新鲜板栗的甜美滋味,实在难得。将板栗直接做熟,不要开口,自然冷却后,用塑料袋或保鲜袋包装严实,放在冰箱冷冻处。
这种冷冻存放法要注意用不透气的袋子包好扎严实,一个作用是保鲜,另一个是防止冰箱里的食物串味,另外冰箱温度越低越好,如果只是零度左右,存放不了多久。
结语:
在这篇文章里,雷哥根据自己的经验,为朋友们分享了常用的4种板栗存放方法:通风存放、填充存放、冷藏存放和做熟冷冻,朋友们可以根据自己的需要和喜好,选择一种方法试一下。
朋友有没有其他的板栗存放妙招?你平常都是怎么存放板栗的?请在下方留言交流一下吧!好吃好玩山东威海,美景美食新鲜趣事,我是雷哥,欢迎关注@味蕾山海。