3种便宜菜补钙快,中老年要多吃,腿脚有劲,80岁也健步如飞
在农村,经常能看见年纪很大的老人挑水浇地,比如我母亲,今年63岁,每天都还去菜地浇水施肥,腿脚都特别好。邻居有个奶奶更厉害,已经89岁了,依然可以提水、劈柴,精神抖擞,真是让人佩服。
老年人想要腿脚好,一定要补钙,很多人都只知道吃钙片,虽然钙片的钙含量高,但吸收效果欠佳,还不如多吃些高钙食物。
食物中的钙吸收效果好,而且钙含量比钙片还高,价格还便宜,别不信。今天我就和大家推荐3种高钙菜,中老年人要多吃,80岁也能健步如飞。
腿脚没劲,经常会抽筋,都是缺钙的表现,记得多吃这4种菜。
1、茴香苗
茴香苗的钙含量为154毫克每百克,比高钙牛奶还要高。而且含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP和铁,营养价值很高,可以健胃理气、促进消化。
推荐美食——【茴香炒鸡蛋】
准备茴香1把、鸡蛋4个、食盐适量。
①茴香苗洗干净,沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中,加入一勺盐,搅拌均匀后放入茴香苗,再次用筷子搅拌均匀。
②起锅烧油,要多放点油,烧至七成热时倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,定型后翻个面,煎至两面金黄后炒成大块,即可出锅。
2、木耳
木耳的钙含量也很高,达到375毫克每百克,是高钙牛奶的3倍多,同时它的蛋白质、铁、磷、钾、锌、维生素也很丰富,可以强身健体,提高抵抗力。
推荐美食——【木耳炒山药】
准备黑木耳1把、山药2根、青椒1个、红椒1个、葱蒜适量、食盐、生抽。
①黑木耳用水泡发,去根后洗干净,撕成小朵。山药去皮洗净,切薄片。青红椒去蒂,洗净后切片。葱切葱花,蒜切蒜末。
②烧一锅开水,加一勺白醋,放入山药、木耳焯水1分钟,捞出过凉,沥干水分。青红椒也焯水1分钟,捞出沥干。
③锅里倒油烧热,下葱蒜爆香,倒入青红椒炒至断生,加入木耳、山药,大火翻炒1分钟,加入适量食盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
3、毛豆
毛豆的钙含量为135毫克每百克,是一种高钙菜,而且富含蛋白质,可以增强体质,提高免疫力。同时毛豆的矿物质、维生素、膳食纤维都很丰富。
推荐美食——【毛豆炒肉末】
准备毛豆、瘦肉、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油。
①瘦肉洗干净后切成肉末,加入适量食盐、老抽、淀粉、食用油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。毛豆剥出毛豆仁,洗干净备用。
②起锅烧水,加入一勺盐、几滴油,烧开后倒入毛豆煮3分钟,捞出过凉水,沥干水分。蒜瓣切蒜末,干辣椒切段。
③起锅烧油,下入蒜末、干辣椒炒香,倒入肉末煸炒至变色,倒入毛豆,大火翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐调味,炒匀后即可出锅。
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