幸运的是我们把每天的心情都用于感恩品尝到的每一种绝味食材。
——《食记》
饭——只是用来填饱肚子的，而美食却是区别于填饱肚子之外的烹饪技巧的赞美。舌尖上的中国中常提到的菜品是带着传承的年代特色。连勾芡出的汤汁都是从父辈，长辈的一点一点训导中得到的。
可我还是认为，吃饭在那里吃，吃什么，和谁一起吃都是在看着心情走的。突然想吃啦，要么是因为想用辣味活动用餐氛围，或则刺激自己从负面情绪中解脱出来。
在徐州，热情奔放是每个徐州人身上最好的代名词。而在徐州吃法——辣更是本家徐州菜的代名词。
尖椒鸡
辣椒炒肉
尖椒炒货
麻辣龙虾
火锅
辣—吃辣来源于习惯，吃辣是因为上瘾，而吃辣会释放压力。一个爽字——敞开了多少不解的难受。其实辣是开启嘴巴最好的工具，也是一桌不熟悉的人一起吃饭时最好的暖场方式。上一盘五辣俱全的菜，一壶温水随时准备着放在旁边，就是飞一样的感觉。
麦当劳的麦旋风
甜筒
枣
糖炒栗子
烤红薯
所有的幸福，都是值得贪恋的小幸运。也只有手里拿得下，体会到的甜蜜。有夏天凉里带甜的小刺激，有秋天蜜藏嘴里的小枣，有冬天栗子于牵手间绕开的火候香，还有居于炉火中自言自语的红薯，飘上天的久远……
酸是来自香浓的的诱惑，是甜发酵之后留下的寂寞。我们常常说醋很酸，也有时候会在一碗汤里放一点醋，并不是汤或面没有味道。而是因为一个人吃的面喝的汤——酸可以诠释最后的安全感。
辣汤
羊肉汤
牛肉汤
丸子汤
油泼面
红烧牛肉面
有人说，我就是喝一碗汤，哪有那么高的境界？那是你喝汤不放醋。有些人说醋吃多了是因为习惯，而有些人喝汤就会放醋却成了一种感觉。其实在很久以前的汉朝，人们吃饭实行分餐制的时候，醋已经开始流行。而醋的酸爽总能勾起人心里的欢聚感，所以春节吃饺子也喜欢一家人坐在一起蘸醋吃饺子。
所有的情绪都不如重口味所表达的麻痹。有甜的迷离，有酸的清晰，辣还要不露声色的爽。这复杂的一套菜的犀利，也只有徐州人才做的彻彻底底。而只有在徐州菜能体会到这样一道菜的犀利。去掩饰所有的情绪——重口味，是所有情绪的保护色。
狗肉（小编不吃）
羊眼
猪头肉
里脊肉饼
把子肉
在很多人心里，搭配一碗米饭，会放糖，会放盐，会掺着老干妈，会放点米醋。众口难调却众口都调。作为掩饰情绪最好的时候，一碗米饭不断的扒进嘴里是最后的方式。眼泪可以扒进去，喜悦可以扒进去，孤独可以扒进去。
可……可一道菜味道再是你喜欢的味道，
情绪还是自己的。
你说味道会成为习惯中的一种是一点不奇怪。
你说一种食物可以代替你自己一样不奇怪。
奇怪的事情不多，
可在徐州，所有的奇怪，
所有的口味，
都变得不奇怪。
可那道属于你的代言菜，还在吗
