最近孩子早餐就迷它，奶香味十足，不加一滴水，出锅吃光光长个快。

最近孩子们都宅家上网课，所以早餐在家也要按时吃，不然精力跟不上。

早餐，是我认为给孩子最重要的一餐。早餐吃得好，尤其是春天的时候，孩子精力和身体代谢加快，一两个星期量一下身高，10岁孩子身高已经长到155了。眼看着裤脚已经跟着短了，说明孩子身高长了不少。

孩子的早餐要比较全面营养均衡，有蛋、有牛奶，还有主食，以及水果。所以，最近做的一款华夫饼早餐让孩子彻底迷上了。华夫饼，刚做好的时候，外表脆脆的，趁着热乎劲咬下去，内层又是软软的。华夫饼的主要材料是鸡蛋、牛奶、黄油等，这几样都是富含维生素和营养较多较全面的优质食材。今天就分享我做的华夫饼，没有用面粉，用糯米粉替代，口感软糯，更好吃！​

【可可糯米华夫饼】

食材：糯米粉100克，鸡蛋2个，黄油40克，牛奶60克，泡打粉2克，可可粉5克，糖40克，盐1克，水果、巧克力酱等装饰适量。

具体步骤：

1.准备食材，把糯米粉、泡打粉和可可粉称量好，黄油是块状的，提前隔热水把它融化成液体。

2.鸡蛋中加入牛奶、白糖和黄油，用蛋抽把这几样食材先翻拌混合均匀。

3.可可粉、糯米粉和泡打粉一起用网筛过一遍，过筛的面粉不易有颗粒状，更容易翻拌均匀而且不易起筋。

4.用蛋抽把面粉与液体全部混合后，面糊比较顺滑，没有颗粒状即可。

5.把华夫饼模具放在燃气路上小火加热，用油刷稍微刷少许黄油在模具里防粘。然后把拌匀的面糊倒入模具中。用模具在燃气炉上操作，炉火一定要特别小，反复翻转模具，使两边的面糊都能均匀受热，利用泡打粉蓬松的原理，使加热后的面糊变得松软鼓起。

6.盖上上盖部分，等到一面面糊凝固后，把模具翻个面，两面一次加热1-2分钟，直至巧克力面糊成型变蓬松的格子饼形状，趁热倒出来。

可以挤上孩子喜欢的果酱口味，用一些糖果或者奶油，以及水果装饰，这样做好的华夫饼，比外面买的更好吃，做早餐也很不错哦，试试吧！

【碎碎念】

1.没有华夫饼机，可以把面糊倒入模具中，放入烤箱里烤。

2.黄油也可以用色拉油替代。

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