做外卖的经常遇到一个问题：外卖店菜品不错，配送范围也大，也花钱做了推广，为什么单量一直提不上去？
在所有美团外卖商家订单中，来自首页排名推荐的订单占50%，来自首页搜索的订单占比30%，来自订单页面占比11%，来自其他的订单占比9%。从以上数据可以看到，商家想提高外卖订单，就一定需要排名和曝光，仅靠自然流量是不行的，要通过精细化店铺运营，从各个渠道获取流量和订单。
一、商家列表页排名
优化方案
1、延长营业时间
每个时段的曝光量是有限的，延长营业时长有助于提升排名，增加曝光率
2、提升店铺活动的数量和力度
经常性举办店铺营销活动，能对店铺排名产生重要的影响，且活动力度越大影响越大。
3、提升销售额
销售额越高的店铺，排名越容易靠前，若两家店铺销售额一致，则时间越近的销售额，对排名影响越大。
4、提升店铺评分
平台会计算最近一段时间内产品的客户评分，评分越高排名越靠前。所以维系店铺好评，避免中差评，提升好评率
5、降低订单缺陷率
降低非顾客原因造成的缺陷订单的比例，通常包括商家拒单、少餐错餐、经营异常、违规投诉等等。
6、使用平台提供的推广工具
例如美团外卖的点金推手，平台提供的营销工具要用，但要结合其他营销活动一起用，才能起到最优的推广。这类竞价排名需要找到适合自身商圈的最合理出价，针对营业时间，排名情况，不断调整出价，找到最合适的价格。
二、搜索栏推荐优化
顾客在搜索框中搜索菜品时，系统会根据客户的输入项显示一个包括了这道菜的商家列表，如果能提高在搜索列表中的曝光率，让排名在列表中靠前，会给店铺带来转化意愿更高的客户
1、在店铺名中包含品类名
取店铺名时，建议突出品类名，以名称+品类的方式取名，这样取名，除了能在顾客浏览商家列表时直观识别店铺的品类，更可以让顾客在搜索品类时，店铺出现在搜索列表中。
2、菜名要完整、大众化
这里有两点需要注意，第一不要为了省事，省去关键词；第二个比较个性的菜名要备注，备注不仅是让顾客知道这道菜的主材料，也便于搜索，提高搜索曝光率。
3、完善菜品标签
在系统后台，给每道菜都编辑好标准分类，写明主料、辅料等标签，当顾客搜索食材或品类时，即使店铺名和菜名中不包含这个词，只要标签有，也同样可以被搜到。
三、订单页流量
维护好订单页的流量有助于留住老顾客，可以从这几个方面入手
1、外卖平台都提供了在线联系功能，使用好了给老顾客留下个好印象
2、使用平台提供的精准营销功能，吸引回头客
3、可以通过一些福利活动，鼓励顾客把店铺放进收藏夹，可以提供店铺的排名
