近期我们会发现一个奇怪的现象，蔬菜价格比肉价还要贵。菜价最近是一直在涨，常吃的蔬菜比如黄瓜，生菜价格基本上比9月份的时候翻了一番。有的超市菠菜价格达到了12元一斤，放在以前一斤菠菜的价格也就是4元左右，现在的价格能买以前的三斤。菜价比猪肉价格还要高，猪肉最近虽然也涨了一点，但是上涨幅度并不大，目前大概10几元一斤。菜价追上肉价显然不是一个正常的现象。目前菜价上涨的原因是什么？未来菜价还会不会继续涨了？
有人说目前菜价上涨的主要原因是因为受到近期煤炭，石油等能源上涨所导致的。甚至还有人认为是资本炒作蔬菜价格。这种说法显然有问题。煤炭价格上涨和蔬菜并没直接关系，种蔬菜不需要烧煤，但是和石油确实是有关系，因为在咱们国家并不是所有地区都能大量产出蔬菜的，以前冬天家家户户都会做一件事，囤大白菜，大家应该都有印象，冬天一来，我们就会一车一车的往家拉白菜，白菜就是冬季最主要的菜类，因为冬天冷北方很多地区并不适合大规模种植蔬菜，所以只能吃蔬菜，为什么现在不囤了，因为我国建立了大量的蔬菜种植基地，比如大葱之乡章丘县，还有黄瓜之乡，曲提镇，2018年的时候，曲堤镇就已有黄瓜大棚2.6万个，种植面积超过5万亩，产量高达13亿斤，想想什么规模，足够全国人口1人1斤。这些蔬菜通过物流销售全国。冬天北方虽然冷，但是南方却是一年四季都是可以进行蔬菜种植的。所以现在即使在冬季我们也不用囤大白菜过冬了。但是运送蔬菜需要用货车，货车需要加油，那会不会因为石油价格上涨导致运输成本上升，从而使得蔬菜价格上涨。油价上涨虽然有一定的影响但是影响力度很小，因为蔬菜重量轻，即使运输成本上涨，蔬菜价格也不会受到太大的波动。
那会不会是资本炒作？那不可能了，我们都听过石油交易所，铁矿石交易所，黄金交易所等等，谁听说过黄瓜交易所、 白菜交易所、菠菜交易所的。蔬菜不属于大宗商品，因为蔬菜不是稀缺资源，也不是不可再生资源，更不是不可替代资源。并且蔬菜根本就没法炒作，因为蔬菜非常不易储存，保质期也就几天，不可能说谁会囤积大量蔬菜炒作市场价格，放不了几天就烂掉不能吃了。并且蔬菜涨价了，吃肉不更好吗？因此根本不可能存在资本炒作这么一说。
那到底是因为什么原因呢？直接原因就是季节性因素导致的蔬菜减产。因为在今年八九月份的时候，北方多个农业大县遭到了洪水灾害，同时南方的部分地区还遭到了台风，随后又开始天天阴雨不断。这样就使得大量的蔬菜被水泡过之后烂在了地里，导致蔬菜减产。比如上面我们说到的黄瓜，一般1亩地能产出1万斤黄瓜，现在由于受到阴雨天气影响，1亩地也就能产出5000斤了，产量减少了1倍，所以自然就导致价格上涨。
因此这么蔬菜价格上涨的原因很简单，就是减产，并不是什么复杂金融问题。蔬菜价格会涨到什么时候呢？一般来说蔬菜价格上涨周期不会太长，因为蔬菜的生长周期极短，大概30~60天就可以产出了。不像是猪肉那个猪周期，从 猪仔长成生猪时间比较长，所以预计到12月份的时候蔬菜价格就会回落。所以最近我们就多吃肉少吃菜吧。
