生活中有越来越多的人认识到了养生的重要性，也认识到了饮食在养生里的重要地位。生活中也有很多所谓的营养学说，只不过有的是靠谱的，有的是不靠谱的。大家想要让自身更加健康，就要相信科学，要学会辨别这些营养学说的对错，否则不仅达不到养生的目的，还会带来健康风险。
有哪些营养误区需要大家认清？
1、水煮蔬菜最健康
相对于油炸、烧烤、盐焗等烹饪方式，水煮这种烹饪方式确实会健康一些。很多人为了养生都会用水煮的方式来做菜，经常做一些水煮菜。虽然水煮菜非常的清淡，几乎不含有油脂，也能够保留更多的营养物质，但是有一点是需要大家注意的，那就是这种烹饪方式会让食材流失很多水溶性维生素。水溶性维生素指的是能在水中溶解的维生素，包括维生素c、叶酸等等。就拿西兰花来说，水煮西兰花5分钟，就能失去一半的维生素C。不同的食材要选择不同的烹饪方法，想要吃的清淡一些，可以清蒸蔬菜，没必要全部水煮。
2、柠檬水可以美白
夏天马上到来了，又了快到了紫外线最为强烈的季节。很多人都会关心美白的事，都会用各种各样的方法让自己白一些。柠檬水美白是流传已久的说法，生活中有很多人都是深信不疑的，每天都用柠檬水泡水喝。柠檬当中确实含有比较丰富的维生素C，但是只切一两片柠檬泡水喝，身体根本吸收不了多少维生素C。况且维生素C根本就没有美白的效果，想要美白不妨多涂防晒，不妨多用一些具有美白效果的护肤品。
3、吃水果可以减肥
水果当中含有丰富的维生素和矿物质，而且具有比较多的膳食纤维，对人体健康有诸多好处。但是有些水果当中还有非常高的糖分，有些水果当中还含有非常多的脂肪，在减肥期间是不适合吃的。有些人不吃饭只吃水果，把水果当做主食，这是一种不明智的选择，不仅会导致营养缺失，还有可能让人越减越胖。像苹果、猕猴桃等水果，减肥期间就可以吃，像西瓜、葡萄、牛油果等水果，减肥期间就必须得避开。
4、红皮鸡蛋更有营养
有些人认为红皮鸡蛋更有营养，有些人认为白皮鸡蛋更有营养，实际上这些都是错误的看法。鸡蛋壳是什么颜色的，主要取决于母鸡输卵管分泌的色素。有的母鸡会产生一种叫做卵壳卟啉的物质，这种母鸡就会生出红壳的鸡蛋。曾经有实验测试过，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养等成分上相差无几，并不存在多少区别，所以不需要专门去购买红皮鸡蛋。
以上关于4个营养方面的误区，希望大家都能够分辨真伪。有的时候不能只靠生活经验去判断，还是得相信科学。想要让身体处于一个更好的状态，就一定要在饮食上多加调理，选择健康的食物，选择健康的烹饪方法，培养良好的饮食习惯。
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