早餐要想吃得好,三种营养缺一不可!可惜很多人吃错了

在这个快节奏的社会环境中,大家好像对饮食都不放在心上,早餐不吃,午餐和晚餐能点外卖也绝不会自己做,时间长了,身体能不出毛病吗?

尤其是早餐,是一天中最重要的,也是最容易被忽视的一顿饭。身体休眠了一晚上,积存的能量已经消耗完,就等着吃顿营养的早餐开启新一天的活动,所以早餐不仅要吃,更要吃得正确。

众所周知,现在的早餐种类大致分为两种,中式早餐(包子、馒头、粥等)和西式早餐(面包、牛奶、三明治等),这两种各有千秋,但是还是要注意,中式早餐奶制品较少,所以补充钙质方面可能会欠缺,建议吃早餐的时候可以混合着来,中西式隔着吃,营养更全面。

总结得出,吃早餐这3样食物要常准备:鸡蛋、牛奶、主食,老人小孩都能吃。

鸡蛋

鸡蛋主要补充蛋白质,除此之外还有卵磷脂、维生素等,每天早上可以吃一个水煮蛋或蒸鸡蛋羹,简单好做,也不会耽误时间。

【蒸水蛋】

1、准备3个鸡蛋,打入碗中,搅匀打散,加少许清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5。再加入少许食盐,几滴香醋,继续搅拌化开。

拿出一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,这样蒸出来的鸡蛋会更嫩。

然后倒入盆中,用保鲜膜盖上,防止水蒸气进入鸡蛋里面。

2、蒸锅中烧水,把鸡蛋液放上,盖上锅盖,水开后计时,蒸8分钟即可。

3、调一下料汁:生抽10克,芝麻油5克,倒入碗中。2根小葱,切成葱花,放入盆中。

8分钟后,取出蒸好的鸡蛋,去掉保鲜膜,倒入料汁,撒上少许葱花,即可食用。

牛奶

牛奶大家都不陌生,素有补钙小能手之称,而且含有丰富的乳糖,更是有利于钙质的吸收,早上喝一杯鲜牛奶,香甜可口,营养满满。

主食

很多人图省事,早餐吃个鸡蛋,喝杯牛奶就完事儿了,其实这样并不科学,也是西式早餐的一个缺点所在。

人体需要足够的碳水化合物来补充能量,才能有足够的体力和脑力去工作和学习,鸡蛋和牛奶虽然能提高优质的蛋白质和钙,但是碳水化合物却是缺少的,中式早餐刚好能满足这个需求。

【紫薯花卷】

1.四个紫薯,洗净后削皮,切成薄片,放蒸锅上大火蒸15分钟。

2.蒸好之后,放到盘子里,压成紫薯泥,撒上一把白糖,加酵母粉3克,面粉300克,搅拌均匀,加入适量的温水,揉成软硬适中的面团。

在面团的表面刷上一层植物油,用一个盘子盖住,避免面团风干,放在一边醒发40分钟。

3.在案板上撒上干面粉,取出面团,反复揉搓。取一块面剂先揉成长条,再切成均等的面剂子,按扁擀成圆形面皮,依次叠好从一边卷起来,从中间切开,做成花瓣的形状,放上芹菜用来点缀。

4.把面皮全部做好以后,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟,蒸锅中烧水,摊上蒸笼布,放上做好的花卷生胚,盖上锅盖,水开后计时,开大火连续蒸15分钟。

5.时间到了关火,再继续焖3分钟,取出蒸好的花卷,摆入盘中,美味即成。

【胡萝卜粉条包子】

1、面盆中倒入适量面粉,半碗温水加适量酵母粉,搅拌均匀后倒入面盆中,边加水边搅拌,然后加适量清水,揉成面团,盖上盖子,醒发25到30分钟。

2、一根胡萝卜,切成碎末;一块生姜,切成姜末;一根大葱切成葱花,一起放入盆中。3个鸡蛋,打入碗中,煎熟以后切成小块,放入盆中。

起锅烧水,把干粉条下锅开水煮3分钟,烫软熟透后,捞出切碎,放入盘中,加酱油、生抽各适量拌匀,也一起倒入盆中。

盆中加食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、香油各适量,搅拌均匀。

3、面团醒发好了之后,在案板上撒点面粉,面团取出揉搓成长条,切成4厘米宽的段,揉成圆形的面团,盖上一层保鲜膜,再次醒发10分钟。

4、醒发好了之后,擀成面皮,包上馅料,捏成包子状。蒸锅烧水,水开后,把包子放上去,蒸15分钟,取出食用。

其实准备早餐花不了多久,但是能让你一天都活力满满,当然还可以再适当地加上蔬菜、水果,营养更全面!

(第一名厨编辑:明明)

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