夏天的时候洋葱大量上市了，而且相对价格是比较便宜的，所以很多家庭中都会常备洋葱，而且洋葱既可以生吃也可以熟吃，可以有多种吃法。
洋葱是两年生草本植物，是一种比较普通的家常菜，在国内很多人因为洋葱具有一定的辛辣气味，也有很多人是不喜欢的，但是在国外洋葱却成为菜中皇后，主要是因为洋葱的营养价值是比较高的，可以起到多种作用。
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洋葱可以抗癌？
洋葱是否能够起到抗癌的作用，关于这方面的研究还是比较多的，这主要是因为洋葱中含有的类黄酮具有一定的抗氧化活性，可以起到很好的抗癌作用。
而且洋葱中含有烷基硫化物和二烯丙基双硫化物，也可以起到一定的防癌效果，通过相关的实验研究可以发现这些硫化物可以起到抑制大鼠肝肿瘤的形成。
我国江苏省曾经针对了一项流行医学研究，通过研究发现在江苏省的胃癌发病率是比较低的，因为江苏邳州是大蒜、洋葱之乡。
在现代医学中通过相关的研究数据可以表明，如果适当地食用洋葱还可以降低肠癌的发生几率，因为洋葱中含有的膳食纤维是比较丰富的，洋葱中的一些成分可以提高胃肠道的张力，对于促进肠胃蠕动可以起到很好的效果。
如果经常食用洋葱可以很好地润肠通便，也可以减少胃肠道内的毒素，从而起到预防肠癌的作用。
但是我们要知道，洋葱中虽然具有抗癌的活性物质，可以降低一些癌症的发病几率，但是抗癌确实需要从多个方面做起的，单纯通过食物来起到抗癌的效果是微乎其微的。
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洋葱可以降血压吗？
现在喜欢吃洋葱，并不是因为吃洋葱对我们的身体有很大的效果，而是因为洋葱的味道也比较特殊，洋葱在中医中也可以起到健胃、消食、利尿、润肠等作用。
而有人说洋葱可以起到降血压的作用，主要是因为洋葱中含有前列腺素a，这种物质可以起到血管扩张的作用，可以降低人体血管和心脏冠状动脉的阻力，有效对抗体内儿茶酚胺这种升压物质。
而且我们使用洋葱以后，经过身体的分解可以产生一种黄酮类的化合物，也可以防止出现动脉变厚，对血管有一定的保护作用。
而高血压的发生主要也是因为血管出现老化的状况，弹性越来越小，从而导致出现了动脉粥样硬化，导致血压出现了异常，所以间接可以起到降低血压的效果。
但是我们要知道洋葱虽然对降血压具有一定的作用，但是其中的有效成分是比较少的，如果通过进食洋葱来起到降血压的效果并不现实。
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洋葱可以降血脂吗？
在我们生活中出现高血脂的人群也是比较多的，和高血压一样，都是三高中的一种，洋葱中含有的二烯丙基二硫化合物和硫氨基酸这些成分，可以起到调节血脂的作用。
通过相关的调查研究数据发现，如果血脂出现了异常，适当地食用洋葱可以将体内的胆固醇甘油三酯等水平会出现一定的下降。
所以说洋葱具有一定的教学质作用也是正确的，但是这种有效成分相对也是比较少，如果单纯靠洋葱来降血脂，还是不现实的。
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洋葱还有哪些作用？
第一、洋葱可以促进食欲促进消化，洋葱中的营养是比较丰富的，具有一定的辛辣气味，对于肠胃可以起到一定的刺激作用，可以导致消化腺分泌增加，增进食欲，促进消化。
洋葱中是没有脂肪的，对于治疗消化不良，食欲不振等症状，可以起到一定的作用，因为洋葱中含有降低胆固醇的含硫化合物。
第二、对于抗衰老就有一定的作用，因为洋葱中含有微量元素硒，这是一种很强的抗氧化剂，对于消除体内的自由基具有一定的作用，可以增强细胞活力和代谢能力，起到抗衰老的作用。
第三、洋葱中含有植物杀菌素，比如大蒜素，具有一定的杀菌能力，对于预防流感病毒具有一定的作用。
第四、可以提神，当中的各种营养物质是比较丰富的，对于细胞具有一定的作用，可以使细胞更好地利用，核糖可以降低血糖，同时也可以给脑细胞提供能量。
第五、可以保护心脑血管，腰痛中的前列腺素a可以扩张血管，降低血液的黏度，所以对于降血压或者是其他一些疾病,都具有很好的作用，从而可以预防血栓的形成。
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洋葱是生吃好，还是熟吃好？
在我们平常生活中，洋葱就有两种吃法，一种是生吃，一种是熟着吃，哪种吃法对身体更好呢？
如果从营养上来讲，其实生吃洋葱是比较好的，因为洋葱煮熟之后，这种营养物质会流失，而且在高温作用下许多有效的成分也会导致出现破坏的状况，杀菌效果也会减少，其他的作用也会降低。
但是我们要注意生吃洋葱，虽然给身体带来了很大的好处，但是却具有一定的刺激性，会对肠道内部造成一定的刺激，对于有些人来说并不适宜食用，比如胃炎胃溃疡等为胃肠道疾病患者，防止病情加重。
而且在使用洋葱的时候应该注意不要空腹吃洋葱，会导致胃酸分泌，给身体带来很多不适。
