槐树花的功效与禁忌(吃槐花为什么会中毒)

细心的朋友可能会发现,今年夏天,北京等北方城市的槐树开花量特别大,不少人感慨:明明是用来遮阴、观叶的树,却成了观花大乔木。也有人提出疑问:都说‘五月槐花香’,怎么这都八月了,还玩了命地开花?而且也不香啊。

在回答上述问题之前,咱们得先说说什么是槐树。

两种槐树

国内常见的槐树主要有两种,国槐(Styphnolobium japonicum)和刺槐(Robinia pseudoacacia),它们都属于豆科,但前者为槐属,后者为刺槐属,区别还是蛮大的。

国槐是原产我国的大乔木,有上千年的种植历史。史书记载,春秋时期,齐国的君主齐景公非常喜欢槐树,尤其是一棵硕大的国槐更是得到他的百般宠爱。于是他下了一道命令:犯槐者刑,伤槐者死。(真是护树模范)

晏婴与齐景公

结果命令刚下,一个喝醉的男子就把这棵树撞伤了。齐景公大怒,好啊这不是顶风作案吗?一定要咔嚓了他。好在男子的女儿温柔孝顺,又是个美女,苦苦哀求名臣晏婴帮忙。在晏婴的多方劝谏下,齐景公才赦免了此人,但之后再没人敢对这棵槐树不敬。

事实上,槐树在古代是非常受人推崇的树。《周礼》中说:面三槐,三公位焉。意思是:槐树花黄色,身份显赫的大臣才能穿黄色;槐树果实圆形(其实是串珠状),如同天道运转的规律;槐树木纹有条理,就像大臣的文采。作为臣子,若身怀槐树一样的品性,就可以位列三公。

实用性方面,国槐也相当全面。它的花过去常被用来做染料,可以把衣服染成黄色。宋代植物学家寇宗奭[shì]记载过用槐花染布的方法:用槐花煮水,沸腾即可染色。干燥了的花蕾(人称槐米)和果荚可以入药。

唐代大诗人杜甫曾经吃过槐树叶,还写诗《槐叶冷淘》记录下来。所谓冷淘就是过水凉面,槐叶冷淘就是用槐树叶来榨汁和面,绿绿的看起来比较清凉。这种吃法,听说一直持续到明代。

不过,吃槐树叶其实挺危险的。据《中国有毒植物》记载,国槐的花、叶、茎皮和荚果均有毒。所幸国槐毒性不强,否则,我们的诗圣很可能少出不少佳作。

可是,槐花一直是中国人口中的美食啊,怎么没听说过中毒事件呢?这就要提到另一种槐树——刺槐了。我们吃的槐花,都是刺槐的花,和国槐没有关系。

这才是人们口中的美食——刺槐花。

关于刺槐有个故事。传说在安徽凤阳,有好几棵700多岁的古刺槐树,是当年朱元璋造反的时候亲手栽的。因为那时老百姓没有饭吃,所以还是反贼的明太祖就种下槐树,让大家摘槐花来充饥。

故事讲得有模有样,但稍有植物学常识的人就知道这个淡扯得有点大。刺槐又叫洋槐,原产于北美洲,大概18世纪末才从欧洲传入我国。

国槐和刺槐的区别主要有4点:首先是花不同,国槐夏季开花,圆锥花序顶生(像个宝塔支棱着),没什么香味,还有毒;刺槐春季开花,总状花序腋生(一串串地挂着),花香浓郁,好吃,酿槐花蜜的就是它。

左边是刺槐的花,右边是国槐的花。

其次是果实不同,国槐的荚果是念珠状,一节一节的;刺槐则是扁平的豆荚,像一个个豆角。

国槐的果实

刺槐的果实

第三是刺槐有刺,长在羽状复叶的基部,要不然怎么叫刺槐呢。不过有些树的刺会完全退化,或不明显。

刺槐的刺

第四是叶片不同,刺槐的小叶先端是圆的,而国槐是尖的。

左边是国槐的叶片,先端尖;右边是刺槐叶片,先端圆。

除此之外,它们还分别有一些变种和品种,如龙爪槐、蝴蝶槐、金叶国槐、金枝国槐等都是国槐的亲戚,而刺槐也有紫花的品种和金叶品种等。

国槐的亲戚龙爪槐

国槐的亲戚蝴蝶槐

刺槐的紫花品种‘Purple Robe

刺槐的金叶品种‘Frisia

为何爆花

现在我们知道了,最近在大街小巷爆花的是国槐,五月槐花香那是刺槐。至于原因,有专家表示,很可能是由于气候的影响。

今年春季到夏初,北方降水很少,特别干旱,抑制了国槐的营养生长,转而促进生殖生长,所以导致开花量特别大。洛阳市花卉协会秘书长李成才说,洛阳的大叶女贞也出现了这样的现象,开花和结籽都异常多。

杭州市水生植物学会理事长陈煜初也表示,如果降雨量严重偏少,对植物的生存会产生一定威胁。为了自身考虑,植物会抓紧转向生殖生长,以利于种群的生存。

爆花的国槐。

据北京园科院丛日晨博士介绍,一般木本植物的花芽分化分为夏秋季分化和春季分化两种。春季开花的植物,多在前一年夏秋季就完成了花芽分化,比如桃花、梨花、杏花、樱花、玉兰等,现在就能看到玉兰在形成花芽;而夏季开花的植物,多在当年春季进行花芽分化,例如紫薇、月季、木槿,以及国槐。所以说,国槐夏季爆花,应该是与今年春季的气候有直接关系。他说。

在丛日晨看来,了解了植物的花芽分化特点,对于树木修剪和促进开花具有指导意义。比如月季、紫薇和木槿等观花植物,在前一年秋冬季可以进行比较重的修剪,促进其更多地分枝。因为它们的花很多都是在当年生枝条上萌发,所以这样做能增加开花量。

而桃花、杏花、樱花和玉兰等植物,就不能在秋冬做重修剪,因为秋冬时节,这些植物已经完成了花芽分化,过多的修剪意味着去掉了花枝,影响次年开花量。它们的修剪工作一般以去除病虫枝、过密枝等为主。

至于国槐爆花到底是好是坏,不同的人有不同的看法。

有从业者认为,夏季开花的植物少,尤其是大乔木,能看到这样满树繁花的壮观景象,是很幸运的事情。也有人表示,开花时效果还行,但花谢的时候就麻烦了,落得满地都是,既不好看打扫起来也麻烦。另外,花量大会吸引更多的蚜虫等害虫,产生更多的分泌物,污染环境。很多停在国槐下的汽车,都被蒙上了一层黏糊糊的污物。

爬满蚜虫的槐花。

停在国槐下的汽车不仅落满花瓣叶片,还有一层蚜虫分泌物。

对此你怎么看?是愿意看到满树繁花的国槐,还是希望它安安静静地做一个绿意盎然的美男子呢?

(本报记者李欣撰稿,图片来源:肖柳、天冬、物种日历、李欣)

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