时间一晃过得真快，转眼间又进入了炎热的夏季，每年进入夏季以后，又到了吃凉拌菜的季节。在众多凉拌菜中，凉拌木耳一直深受人们所欢迎，其口感是又脆、又嫩，让人吃了又想吃，你喜欢这道美食吗？

虽然凉拌木耳很好吃，但是在做这道美食的时候，如何让木耳快速被泡发开，是很多人都在头疼的一个问题。以前我在泡木耳的时候，总需要几个小时，才能把木耳给泡发好。

如果你还不知道，木耳要如何才能快速泡发的话，那么今天我就要给大家分享一个，快速泡发木耳的知识。不要再用水泡了，学会这个方法后，5分钟就能把木耳泡的是又大、又软，这可是饭店大厨都在用的方法，一起学起来。

快速泡发木耳的技巧

1、首先我们要准备一个干净的容器，实在是没有的话，就准备一个干净的水瓶即可，然后往里面加入适量的干木耳。

2、在加入木耳的时候，一定要注意量的控制，随便一小点就可以了。因为木耳被泡发开后，其膨松度可以变为原来的几倍大小，不要傻乎乎地去放一大把。

3、往木耳中加入一大勺白糖，因为白糖有很好促进吸水作用，这样一来就能使木耳，被快速泡发。

4、除了加白糖以外，我们还要加一勺面粉或者是淀粉，因为木耳表面有很多的杂质，是我们看不见的。

5、淀粉、面粉有很好吸附作用，这样一来木耳在泡发的过程中，其表面的这些杂质，就会被吸附掉，泡发出来的木耳，就会更卫生。

6、往木耳中加入适量的清水，这里要注意的是最好采用温水，在温水的作用下，白糖就能快速溶解，从而促使木耳快速泡发。

7、接着我们要往容器的表面盖上盖子，并用力地去对其进行摇晃，因为这样能产生离心力，木耳就能更快的吸收水分。

8、摇晃时间不用太久，3~5分钟后你就可以发现，木耳已经被泡发得特别软了，接着我们要把木耳从容器中取出，再给它转入大碗里面。

9、往木耳中再次加入适量清水，把木耳淘洗几遍，洗干净它表面的淀粉、杂质，直到清水变清时就可以了。

这个泡发木耳的方法，是不是特别的实用？如果你已经学会的话，以后在泡木耳的时候，就用这个方法，去试一试吧，效果是真的好。

最后我要提醒大家的是，在对木耳进行浸泡的时候，不能把木耳给泡得太久。一旦浸泡时间超过6个小时，木耳中就会出现细菌滋生，从而产生有毒物质，那样的木耳就不能再食用。

所以在泡木耳的时候，一定要尽快将其泡发，并且尽快食用。

那么，除了这个泡木耳的方法以外，你那里是否有更好的，快速泡发木耳的技巧。如果你那里有更好实用技巧的话，也可以为我们分享一下，让我们都学学。