作者：冉小宝|编辑：左滋右味|来源：左滋右味
探索美食，发现美食,用草根的视角记录济南。
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在济南
最地道、最精致的
辣椒炒肉
当属济南辣椒炒肉第一品牌——葫芦康
只有选择好的食材，
才能体现我们做餐饮的工匠精神。
如果没有好的食材，
再好的手艺也白搭。
——康海龙
康海龙
葫芦康辣椒炒肉创始人
自2008年创办以来，他孜孜以求，不断创新，提升品质，把一道简约的家常菜打造成济南著名餐饮品牌，成为家常风味菜的杰出代表。
何以解乡愁
唯有葫芦康辣椒炒肉
葫芦康辣椒炒肉
图 / 辣椒炒肉
经典摊饼
软嫩弹牙
单饼从中间打开成口袋状，
填入辣椒炒肉，卷起来，这叫包福。
一口咬下去，辣椒和肉香四溢，
绝对让人欲罢不能！
食材选用优质黑猪肉，
先煮，再腌制，
最后爆炒，
加入杭椒、小米椒，山东大葱、大蒜，
真正的家里的味道！
葫芦康辣椒炒肉的辣椒炒肉可是招牌
有特制的葫芦容器
味道堪称一绝，引回头客无数
肥瘦分明的带皮五花肉饱吸了秘制酱汁，色泽鲜亮
还有红绿辣椒看着就很有食欲~
只要一闻这味准保把馋瘾勾起来
但是请注意！这道菜可不是直接下筷子吃的
来，正确吃法走一波！
开饼、夹肉、夹菜一气呵成，美味入口
看吧，我们山东人可不只会煎饼卷大葱
我们的饼啥都能卷
五花肉的酱汁很快就浸透了层层叠叠的小饼
却不破不漏，是隔着饼能摸到的温热
趁着热乎直接咬一口下去
微凉的饼很劲道，和着热气腾腾又入味的五花肉
那叫一个香啊！
煎鲜虾饼
煎鲜虾饼也是家常菜里很普遍的一道
10个虾饼个个圆头圆脑，Q弹Q弹
虾饼两面金黄侧面粉白
里面加了些黄瓜丁，温热的，还很脆
整体味道比较合，口感让人上瘾
沂蒙山煎豆腐
他家的煎豆腐也是一绝，吃过的都安利
煎豆腐是在明档做的，能一眼瞅见
一块块豆腐DuangDuang的，一看就知道很嫩
制作过程中也不加乱七八糟的调料，只加油
用简单的食材做纯粹的味道
被煎至金黄的豆腐外酥里嫩，本身的味道很清淡
但是这道菜配了两碗蘸料
轻轻夹起一块嫩呼呼的豆腐一头扎蘸料里
等会出来就是别样的美味了
特色水煎包
刚出锅的水煎包热乎乎的，很烫
个头很大，小编吃了两个就很满足了
金黄色的酥皮朝上，薄薄地连成个，没有碎渣
发面包子皮薄馅多，像花苞一样层层叠叠地裹着馅料
包子的馅是经典的肉、韭菜和粉条搭配
惊喜的是肉是丁状的，不是打碎的肉馅
大块的肉丁口感扎实，浸满了酱香
粉条入了味，和肉香、韭香、酱香融为一体
老厨羊肉丸
他家的菜真的是超实惠了，各个都是一大盘
清汤汤底，全靠羊肉丸提鲜
味道有种清淡的鲜甜
羊肉丸个头也不小，还沉甸甸的
用的都是真材实料，很有弹性
舀一小碗慢慢吃着，朴实又美味的味道
是本真的家常味道
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从最初的的方桌马扎大院到现在的青砖小瓦马头墙
葫芦康辣椒炒肉已有十余年历史
大部分菜都是明档的，先点现做
穿过曲折的过道
就能听到煎豆腐和水煎包独特的声音了
大堂还保留着方桌和小马扎，特别接地气
和朋友往这一坐，无论是聊天还是吃饭都很有氛围
门店地址
葫芦康辣椒炒肉经六路店
地址：济南市槐荫区张庄路400-1号
电话：0531-58582828 18668907875
葫芦康辣椒炒肉闵子骞店
地址：济南市闵子骞路19号院内
电话：0531-88560399 18363072203
葫芦康辣椒炒肉小吃城店
地址：济南市市中区经十一路34号（经十一路小学斜对过）
电话：0531-86015535 13145418315
葫芦康辣椒炒肉北徐店
地址：济南市历山北路小商品市场向西168米
电话：0531-83169909
有点野.野山椒炒肉历山北路店
地址：济南市天桥区历山北路97号
电话：0531-85927585
有点野.野山椒炒肉化纤厂路店
地址：济南市历下区化纤厂路6-18号
电话：15665802293
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小编带你寻遍济南的可口美味。
作者：冉小宝|编辑：左滋右味|来源：左滋右味
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