在古代的时候，茜草根被称作茹蔗、地血，自商周起就用于提炼红色染料，丝绸经茜草根染色之后可以得到非常漂亮的红色，在许多文献中也有记载，而且我国出土的大量的丝织品文物当中，茜草根染色也占了相当大的比重，即便是如今，这茜草根也是一种非常好的植物染料。

茜草根分布于中国东北、华北、西北和四川及西藏等地。常生于疏林、林缘、灌丛或草地上。朝鲜、日本和俄罗斯远东地区亦有分布。

在古代的时候，茜草根被称作茹蔗、地血，自商周起就用于提炼红色染料，丝绸经茜草根染色之后可以得到非常漂亮的红色，在许多文献中也有记载，而且我国出土的大量的丝织品文物当中，茜草根染色也占了相当大的比重，即便是如今，这茜草根也是一种非常好的植物染料。

茜草根全身是倒刺，摸一下就会被刮伤流血，但它却又是民间的止血良药，茜草根在民间还有个很有意思的俗称，叫做血见愁，意思就是血见到它都发愁，据《中华本草》所记载，茜草根味苦性寒凉，全草可作草药入药。

茜草根不仅是人间良药、丝绸染料，同时还富有深厚的饮食文化和人文底蕴。

茜草酒的威力

《本草纲目》中记载道茜草十二月长苗，蔓延数尺，方茎中空，外有细刺，数寸一节，每节有五叶，叶如乌药叶而糙涩，叶片正面青色而背面绿色，七八月开花，结果实如小椒大，里面有细子。

李时珍还说：茜草赤色而性温，味微酸而带咸，色赤入营血，性温而行瘀滞，味酸入肝而咸走血分，是手足厥阴血分的药，专于行血活血。

因此在古代很多女人就是用一小把茜草来炖猪瘦肉吃，吃肉喝汤，大补气血，增强体质，效果比喝鸡汤要好几倍也不止。茜草用来煎酒早已有之，刘细君是中国历史上第一个远嫁异域的公主。

早在公元前105年，乌孙国王昆莫为求熄烽怀柔，带着一千匹良马和许多珍宝献给汉武帝，请求汉武帝将一个女儿嫁给他。汉武帝便派人核选宗室之女，江都王刘建之女刘细君压魁。这刘细君可称得上闭月羞花之貌，又能歌善舞，吟诗赋辞，才艺超群。

她兴冲冲进宫乃知是远嫁异地。话说那昆莫年老体弱如枯柳，刘细君来到乌孙国，虽被封为第一夫人，但难有温暖可言，终日忧心忡忡，积虑成疾，乃至经闭不孕。汉武帝怜其艰苦，派使者送给刘细君生活用品及书籍。

刘细君闲来翻书，发现茜草乃通经行血之效药。便试之，用茜草根煎酒服，一日即通。令乌孙国医叹服不已。但刘细君毕竟是奉旨远嫁，孤独的生活、艰难的岁月使她异常悲哀，虽然茜草的药效治好了刘细君的经闭之症，但是由于她的积虑成疾，最后还是因抑郁而死。

在民间故事里也专用茜草来煎酒，传说古长安城有一家人专卖一种茜草酒，不管什么人得什么病，给上几个钱，就可买上一碗喝。有一天，一位大官忽然流起鼻血，怎么也止不住，全家人急得团团转。

一个随从说：听说城东一家的茜草酒包可以治百病，何不买一些回来试试？这位大官本来不相信这种传言，可是在这紧急关头，也就勉强同意了。随从飞马来到城东，见这家院子里放了一口大锅，锅里的茜草酒已经卖得剩下一点点了，他取出罐子，盛了茜草酒就走。

大官看到茜草酒取回来了，接过来仰起脖子咕噜咕噜就喝。随从站在一边瞅着，背脊上直冒冷汗，谁知过了一会儿，大官的鼻血居然止住了，他笑眯眯地对随从说：真是妙药！

《景岳全书》中也说茜草亦名过山龙。味苦甘，气微寒。阴中微阳，血中要药。其味苦，故能行滞血；其性凉，故能止动血

茜草是古时最重要的染料

茜草是一种历史悠久的植物染料，古时称茹蔗、地血，早在商周的时候就已经是主要的红色染料。丝绸经茜草染色后可以得到非常漂亮的红色，在历代文献中也有诸多记载。茜草是一种媒染染料，色素成分是蒽醌类衍生物，主要有茜素、茜紫素、伪茜紫素等，经套染后可以得到从浅红到深红等不同色调。

在出土的大量的丝织品文物中，茜草染色占了相当大的比重。《汉官仪》记有染园出卮茜，供染御服之句。《史记—货殖传》中亦有千亩卮茜，其人与千户侯等的记载，可见当时栽植茜草可享有厚利，茜草染红在周朝以前即受到相当的重视。

几十多年前，杜燕孙氏在《国产植物染料染色法》一书中，对茜草的染色有详细的解说，对色素成分也有说明茜草根中之色素为茜素、茜紫素、赝茜紫素三种，茜素为主要者。此物含于根中成配醣体，若用硝酸沸煮之，则在根内发酵，而成素。茜素之体，存在于新鲜之茜草根中，微溶于冷水，易溶热水、酒精及醚中，溶于咸性液内呈血红色。

古代不可能用硝酸来水解茜草配糖体，采用的是类似靛蓝的发酵水解法，通过微生物的作用将配糖体的甙键水解切断。

然茜草素对棉纤维没有足够的亲和力，必须依靠铜、铝、铬等金属盐的媒染作用（古代就是采用红帆、蓝矾、白矾等天然重金属盐），在纤维和染料之间架起一座手牵手的媒染桥梁，以间接提高茜草素在纤维素上的亲和牢度。从这一点可窥见古代人对茜草的熟练运用。

中国历史悠久，文化灿烂。中国传统植物茜草根的历史源远流长，饮食文化深厚。作为对国人有重要贡献的茜草根，它承载了丰富的中国传统精神文化。而在物质载体上，茜草根的形象给人以意境感受，饮食文化给人以深刻记忆，象征涵义给人以联想认识。因此茜草根是需要我们真正去认识的一味中草药。

【参考资料】

《茜草根的历史记载》

《茜草根的饮食习俗》