牛肚、喉管都是人们吃火锅时爱点的食材，可它们是否安全卫生呢？记者获悉，南昌市公安局东湖分局于近日侦破一起毒牛肚毒喉管案件。南昌市东湖区沙坝巷12号的两个作坊摊主李某、汪某为了使牛肚、喉管等水发产品去腐好看和增重，竟使用工业双氧水进行浸泡。日前，涉案摊主李某、汪某因涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪被警方刑事拘留。
发现
菜场一摊点售卖的牛肚存异常
警方锁定两个作坊
据介绍，早前，南昌市公安局东湖分局联合相关部门的执法人员，经过摸排暗访，发现辖区内的墩子塘菜场有一摊点售卖的牛肚存在异常。
和正常的牛肚不太一样，特别白、特别厚实，卖相非常好。南昌市公安局东湖分局治安管理大队大队长程江伟说，最初我们发现牛肚里面含有甲醛，没有简单将摊点取缔，而是购买了一些进行检验。确定存在问题后，民警便跟踪摊主，想要找出毒牛肚的来源，最终发现东湖区沙坝巷12号的两个作坊加工毒牛肚、毒喉管。
现场
作坊环境阴暗潮湿气味刺鼻
牛肚、喉管浸泡在工业双氧水中
2017年11月15日，执法人员联合对这两个泡发牛肚、喉管食品的生产作坊（摊主分别为李某、汪某）进行了突击检查。
作坊在居民区内，环境阴暗潮湿，一进去就闻到了非常刺鼻的气味。程江伟向记者回忆到，两个作坊系无证经营，内有一个面积10平方米左右的操作间，操作间内墙面霉迹斑斑，地面上也到处流淌着黑色污水。操作间内还有10余个桶，桶内装有牛肚、喉管等水发产品，均浸泡在无色透明液体中。那些牛肚、喉管呈腐败状，气味非常呛鼻。
在地上的麻袋中，执法人员还检查到了色泽灰暗、表面布满霉点的牛肚和散发腐臭味的喉管。此外，还发现单独装有强烈刺激气味液体的蓝色工业塑料桶，桶身无正规产品生产标识，经检测，桶内液体为工业双氧水。
交代
火锅店等餐饮商家
是主要购买对象
当时我们现场把工业双氧水倒在地板上，都会冒泡。程江伟介绍说，工业双氧水并不能去除食品中的杂质，但其具备的强腐蚀性可以去除食物中腐烂变质的部分，而且能漂白、增重食品，所以才被不良商家利用，但工业双氧水浸泡过的食物对人体伤害很大。本身黄色的喉管被浸泡后，就变白色了，而且每斤可增重二两左右。
经询问，李某、汪某为夫妻。他们交代，产品大多数拿到了南昌市墩子塘菜场对外售卖，其中火锅店等餐饮商家是主要购买对象。
进展
摊主因涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪被刑事拘留
查封后，相关部门对牛肚、喉管进行统计，共有上千斤。我们对现场的牛肚、喉管等做检测，光是检测报告就多达几十份。程江伟告诉记者，根据相关规定，由于含有砷等多种重金属有毒有害物质，在食品加工行业禁止使用工业双氧水。
日前，南昌市市场和质量监督管理局以涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪将案件移送至南昌市公安局东湖分局。2018年4月16日，南昌市公安局东湖分局对案件立案侦查，同年，4月20日对犯罪嫌疑人李某、汪某采取了刑事拘留。
对此，警方提醒，市民在日常生活中应加强对有毒有害食品的鉴别，例如从气味或者颜色进行鉴别。同时，一旦发现有毒有害食品销售或者生产行为，要立即向工商部门或者公安部门及时举报。
