小时候家里会时不时的煮骨头汤给我们喝，奶白色的汤汁上飘散着肉的香味儿，好喝那是真好喝，说为了补钙的话，有没有这效果，那还真是不知道， 倒是长壮了不少，小孩子处于快速长个子的状态，因此，看起来像是补钙有效果吧。
但实际上，比较扎心的是。所谓的骨头汤补钙效果还不如自来水呢，倒是牛奶类真的是补钙佳品。
骨头汤的主要成分是水，和一些肉类及脂肪。骨头汤补钙是民间一直流传的说法。但事实上，骨喝骨头汤真能补钙吗?
很多人都认为，骨髓、牙齿中含有钙，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，喝汤就能够达到补钙的效果。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。专家指出，一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中不会形成钙沉淀，故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，其数值并不高。
事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。
骨头汤并不能很好地完成补钙重任。实验证实，1公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而100克牛奶便可提供100毫克左右的钙。
要说一点儿钙也没有，那也不是，只是成分与含量都没有什么优势。骨头汤肯定有补钙的效果，但是效果不是很明显，需要长期坚持。您喝三碗骨头汤，不如喝一包牛奶来得实在，喝牛奶的效果更好。另外补钙容易吸收难，一定要坚持每天上午、下午各晒半小时太阳，这样有利于体内维生素D的生成，维生素D有利于钙的吸收，有更加好的选择情况下，当然选择最好的补钙方法啊。
牛奶含有有人体所需的大部分营养物质，看起来牛奶中的钙含量不高，但每天喝两盒250毫升的牛奶，再吃些其他含钙量比较高的食物，就可以满足每天所需要的钙量！
光把钙吃进来远远不够，下一步还得请来补钙的同盟军——维生素D来促进钙的吸收！补充维生素D其实有个挺简单的办法，暴露足够的皮肤，每天晒15分钟太阳。
同时，开源也别忘了节流，浓咖啡、浓茶和碳酸饮料是脱钙食品，要少喝，除了饮食方面要注意，也要适当增加运动，然后个体化补钙，比如乳糖不耐受，可以选择酸奶。
所以呢，为了想喝美味的骨头汤去喝没什么问题，就是不要把他当成补钙的主要途径，以免造成身体营养缺乏。
