人类和植物的爱恨情仇
植物，是整个地球生态系统的基石，为其他生命提供最基础的食物和氧气，完成生态系统的循环，对于人类来说植物的存在同样必不可少，不只是因为植物给我们提供了氧气，稳定了地球的整体环境，还因为人类的大部分食物都来自于我们种植的农作物。
说起被人类驯养的生物，大家肯定会第一时间想起各种家畜或者是家禽，以及人类最好的伙伴犬类，其实对于人类文明来说，被我们驯养的植物才是最重要的。在人类文明的漫长发展中，农耕文明和游牧文明占据主导位置，而农耕文明在各方面的发展速度都明显快于游牧文明。
只要是环境适合农耕的区域，孕育出的文明最终都会演化为农耕文明，这是因为种植农作物可以提供长久且稳定的食物保障，得到足够的保证后，一个文明才可能在一个固定区域定居，而定居是一个文明发展到高等文明必须的因素。
驯养农作物并不比驯养动物简单，这里面的学问可大着呢！我国传统农作物有水稻、小麦等，这些农作物的种植历史悠久，几乎是在中华文明诞生之初就开始被我们种植，因为前文已经提到过，种植农作物对于一个文明来说是最基础的标准。
小麦和水稻等我们熟悉的农作物，孕育了我们的文明，但是这些农作物存在一定的缺点，比如说产量和耐干旱性等问题，这些农作物普遍对环境的适应能力比较差，说白了就是金贵，粮食需要好好伺候，杂草扔到哪里都能生长，有一定的原因是因为在人类的培育过程中，放大了这些植物孕育果实和种子的能力，导致了这些植物的适应能力变差，这就有了古人说的看天吃饭
有没有一种农作物产量大，营养价值高的同时，对环境的适应能力还强呢？别说，还真有！它就是玉米。
欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲是玉米文明
大约在一万年前，玉米从一种被称为大刍草也被称为墨西哥野玉米的野草进化而来。
玉米最早被在墨西哥南部的Balsas河流域开始被土著人驯化，刚开始被驯化的玉米和现在的玉米有很大的区别，早期种植玉米的种植者发现，每一季种出来的玉米有很大的区别，一些玉米的颗粒更大，也更好淹没，于是这些表现优异的种子被保留了下来，这也是人类对野生玉米的第一轮人工选育。
对比水稻和小麦，玉米绝对是农业作物中的SSR，在早期的自然选育中，玉米的DNA出现了基因突变，导致了玉米的外壳和果实颗粒生长发生了巨大的变化，因为现代玉米的DNA变化很小，科学家推测玉米的基因变化发生在人类种植玉米的早期，也就是说当时的人类正在种玉米，种着种着突然发现，这玉米自己变得又大又好吃，同时对环境的适应能力也极强，不怕干旱不怕寒冷，贫瘠的土地也能长得很好。
在玛雅文明和印第安文明中，玉米一直占据着重要的地位，甚至在玛雅的神话中，创世神就是用玉米创造了人类。而玉米第一次离开美洲，是因为哥伦布的船队，当哥伦布和他的同伴第一次看到玉米，就被这种十分高大的农作物吸引，1493年哥伦布携带玉米离开美洲回到欧洲，大约几十年后，玉米随着水上丝绸之路抵达中国。
玉米从美洲走向世界，大约只有500年左右，在短短的五百年内迅速地成为了全世界各个地区普遍种植的农作物之一，因为玉米的营养价值高，产量大，再加上适应性好，让很多贫瘠的土地也可以种植庄稼，可以说玉米改变了人类文明的发展走向。
时至今日，玉米已经成为了我们国家乃至全世界最重要的农作物之一，除了人类食用，玉米还被广泛作为家畜的饲料，甚至在工业领域也有很重要的影响，小小玉米以一己之力撬动了人类文明！
其实不只是玉米，所有的农作物在一开始都是野生的杂草，只不过对比其他的野草更有潜力，在我们祖先的种植和挑选下，合适的农作物逐渐出现，很多时候农作物的味道并不重要，只要这个农作物产量足够大，适应能力足够强，即使它不好吃，也会被我们种植。
很难想象没有玉米我们的世界会变成什么样子，对比人类的农作物来说，玉米可能是被驯化的最成功的农作物了，不需要转基因技术，自然而然的就发展出了超高的产量和适应能力，让人十分感叹。
你喜欢吃玉米吗？欢迎留言讨论！
