大连不二心包子铺最有名的是三丁包子，最近一次吃已经是很久以前的事了，物是人非了。生活总要继续人一定要向前看，好吧就从三丁包子开始，重新来过生活由我做主。
By 马小厨77
用料
面粉 1000克水 520克酵母 10克糖 20克泡打粉 10克五花肉 750克笋干 50克香菇 250克葱花 200克姜末 适量酱油 适量淀粉 适量白糖 30克老抽 适量黄豆酱 2勺八角 1个桂皮 1块蚝油 适量味精 适量香油 适量盐 适量做法步骤
1、笋提前一天泡发切丁开水汆烫。
2、香菇切丁开水汆烫。
3、五花肉切大一点的丁。
4、锅中倒油下五花肉翻炒变色下姜末再下黄豆酱炒出酱香味。
5、倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6、下入蘑菇丁、笋丁继续翻炒。
7、翻炒均匀后倒入水没过食材大火烧开转小火炖20分钟。
8、准备水淀粉。
9、加入盐、蚝油、味精调味，大火收汁倒入淀粉勾芡。
10、关火撒上葱花淋上香油。
11、记得挑出桂皮、八角，明天就可以包了。
12、面团充分醒发揉匀。
13、分成小剂子开包了，忘记拍照片了，包好后醒15分钟。
14、锅中水烧开下包子上气后大火蒸12分钟再焖3分钟即可。
15、肉块、蘑菇丁、笋丁一定要大吃着才过瘾，看到三丁了吗。
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