建议中老年人，5种碱性菜要常吃，增强体质，越吃越年轻

碱性食物，在生活中占比是比较高的，它有什么样的营养呢？其中，钙钾镁等微量元素较为丰富，维生素、膳食纤维含量也比较高，营养高、热量低、易于消化吸收，很适合中老年人食用。

在平日生活中，常吃碱性食物，对身体好处多多。尤其是天冷了，多吃可以补充能量，增强体质，提高免疫力。

今天给大家分享5种碱性菜，价格不贵营养很高，中老年人别舍不得，越吃越年轻。

一、胡萝卜

【胡萝卜羊肉水饺】

配方：胡萝卜、羊肉、葱姜、花椒水、盐、鸡精、香油、酱油、饺子皮

羊肉剁成泥，加上葱姜末、花椒水，充分搅打上劲后，再加上盐、鸡精、香油、酱油拌匀。胡萝卜洗净擦丝，切成末状，倒在肉馅里，拌匀。把胡萝卜肉馅，包入饺子皮中，捏紧后下入开水锅中，煮熟就可以吃饺子了。

二、茼蒿

【蒜蓉茼蒿】

配方：茼蒿、小米椒、大蒜、盐、鸡精、蚝油、水淀粉

茼蒿清洗干净，不需要焯水，小米椒、大蒜都切好。起锅烧油，烧热后把蒜末、小米椒倒进去，炒出浓郁的香味后，倒入茼蒿，大火进行炒制。炒到断生后，放盐、鸡精、蚝油来调味，最后淋入水淀粉，待汤汁浓郁后，出锅。

三、豆腐

【家常豆腐】

配方：豆腐、蒜末、黑木耳、青红椒、胡萝卜、黄豆酱、水淀粉

豆腐切块，黑木耳泡发，青红椒、胡萝卜切片。锅内倒油，烧热后把豆腐放进去，煎一下。两面都煎到金黄，捞出来，重新起锅，爆香蒜末，加上黑木耳、青红椒、胡萝卜翻炒，炒到断生来2勺黄豆酱，炒匀倒入豆腐，再来少许水淀粉勾芡，出锅。

四、香菇

【香菇炒青菜】

配方：青菜、香菇、盐、白糖、鸡精、油

青菜洗干净后，把水分控干，切成段状，把香菇洗干净，切成条状。锅内倒油，把香菇倒进去，炒出香味，炒到断生以后，再放入青菜一起炒，炒熟后加上盐、白糖、鸡精调味，就可以出锅了。

五、菠菜

【菠菜炒鸡蛋】

配方：鸡蛋、菠菜、白醋、盐、鸡精

菠菜摘洗干净，锅内添水烧开，把菠菜倒进去，焯烫一下捞出来，切成两段。鸡蛋打散，往里面来少许白醋，搅拌均匀待用。起锅烧油，先把鸡蛋倒进去，炒到断生后，盛出来。重新起锅，加上菠菜翻炒片刻，炒熟后重新倒入鸡蛋，加上盐和鸡精调味后，关火出锅。