深入解读315曝光化妆土鸡蛋,蛋黄颜色深代表更高的营养价值吗?

土鸡蛋蛋黄颜色深,

竟是化妆效果……

今年的央视3·15晚会,

毫无意外承包了各大社交平。

今年都曝光哪些与食品相关的问题?

赶紧跟小编一起来看看!

01

土鸡蛋的惊人秘密

眼下,被打上健康、养生、纯天然、高品质标签的土鸡蛋成了热销产品。销售人员在推销时,最喜欢拿蛋黄颜色来宣传,普通鸡蛋颜色浅,土鸡蛋颜色深。但你可能不知道,价格比普通散装鸡蛋高出一倍的土鸡蛋,很多是化妆出来的!

被曝光的养殖场的大棚里,可以看见一排排铁笼养满了蛋鸡,并没有散养鸡。但是养殖场负责人却说,他这里的鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄颜色更红,看起来更像土鸡蛋。

蛋黄的颜色究竟是如何变红的?养殖场负责人称,他们使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂。

看到添加剂觉得很慌?别太担心!在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中,斑蝥黄是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的,美国、加拿大、欧洲等地也允许使用,甚至可以添加进三文鱼饲料中、让鱼肉颜色更加鲜艳。

不过目前国内对这种添加剂对使用量没有具体限制。理论上,只要在适当范围内使用,不会影响人体健康。

315晚会截图

为什么蛋黄可以染色?这是因为蛋黄的颜色来自于鸡的食物。橙红色的类胡萝卜素是鸡蛋蛋黄颜色形成的关键,而动物自身并不能生产类胡萝卜素,只能通过食物链获得。

对于纯放养的鸡,它能摄取多少类胡萝卜素,完全决定于放养环境;而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的色素,则取决于饲料

看到这里你就能明白,商家销售的土鸡蛋并不土,完全是虚假宣传!食安君之前也跟大家科普过,市场上真正的土鸡蛋非常少,而且营养和普通鸡蛋相差无几。此外,浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别。大家不要过于迷信越土越营养的说法。

02

虾扯蛋辣条生产辣眼睛

辣条,是近些年非常热销的小食品。很多学校附近的摊点、商店都成了辣条的销售网点。

在其中一个小店购买了几袋名为虾扯蛋的辣条,按照品牌辣条包装袋上的地址,暗访记者找到了位于河南开封兰考县生产厂商。

在企业工作人员带领下,未经过任何消毒措施就可以进入食品生产车间。生产线上被膨化后的面球四处飞溅,生产车间地面上,满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污,搅拌机旁边几米远就是水池。水池墙壁上到处是黑色污点,水池里白色水桶上、桶边上,水瓢上都覆盖了厚厚的污垢。

在配料车间里,可以看到地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖,甜味剂、增味剂、保鲜剂、防腐剂等大大小小十几种添加剂。

另一种名叫黄金口味棒的辣条,生产地来自号称辣条发源地的湖南省岳阳市平江县,在包装车间里,一眼就可以看到:辣条颗粒堆满整张桌子,电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起……

最新进展:问题辣条食品厂,停业整顿!

河南省开封市尉氏县市场监督局、公安局一行多人的联合执法队伍来到了生产辣条的尉氏县食品厂。针对3·15晚会上被曝光的生产车间辣眼睛的情况,尉氏县市场监督局副局长表示会要求对生产不卫生辣条的食品厂进行停业整顿。

此外,湖南省平江县市场监督管理局的执法人员,赶往平江县钧力食品有限公司。平江县工商管理局局长表示,消费者可以向行政机关投诉,要求行政机关立案调查,追究相关生产不符合安全标准的、或不合格产品的这种作坊、工厂,承担这个相应的行政责任,可以给予警告,责令停业整顿,甚至直至吊销生产许可证或者经营营业执照。

来源:南海食安,整理自央视财经、果壳网、广州日报、佛山日报等

责编/Ling

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