嗨，你好呀，欢迎来到小鹅美食。今天分享一个特别好吃的素包子。
不用提前发面，一次发酵成型，非常的简单快速。这样做出的包子又松软、菜馅鲜嫩不变色，而且这种馅也非常的营养美味，出锅后连吃五六个都不过瘾，真的非常好吃，爱吃包子的朋友可以试一下哦。
【所需食材】
豆干4张、红薯粉条1把、韭菜1小把、芝麻油、盐、鸡精，400g面粉，3g酵母，220g温水
【具体做法】
1、今天的包子是采用一次发酵成型做法，也就是面先不用发，包好之后再发酵，这样更简单快速。所以我们先来调馅。粉条泡软切碎，加1勺老抽上色，豆干切成丁，一起放入油锅中炒香，盛出放凉。
2、韭菜洗净切成小段，放入冷却的粉条豆干中，先加2勺香油 搅拌均匀，油可以形成一层油膜，隔绝盐分减少出水，再加入盐、少许鸡精进行调味。盐可以在包的时候再加入，这样可以防止出水。爱吃辣的也可以放一点辣椒粉。我是粉条控，特别喜欢吃粉条，所以粉条放的特别多。
3、馅料准备好之后，再来和面。400g面粉、3g酵母、大约220g温水，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团，面粉吸水性不同，水的用量可以酌情调整。面团揉好后直接搓成条，切成小剂子，再擀成中间厚四周薄的包子皮。
4、放上馅料包包子，包好之后放在蒸屉上，盖盖发酵到体积明显变大、手感轻飘飘的就可以了。夏天气温高，大概需要10-20分钟左右，冬天大概需要30分钟到1小时左右。
5、开水上锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅。包子不要蒸太久，蒸太久了，素菜颜色容易发黄不好看。
松软好吃的韭菜香干粉条包子就出锅啦，热腾腾的、又松又软、又鲜又嫩，一口气连吃了5个没过瘾。吃不完的包子可冷冻保存，早上加热一下就可以解决早餐了。
今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜
