简介
鲢鳙鱼含有非常丰富的蛋白质,能强身健体增强身体机能,是食补佳品。对头发干燥,易脱发也有效果,更是女性美容的佳肴。鲢鱼温中暖胃,适合身体偏寒性的朋友食用。这道清炖花鲢,不加任何其他调料,还原鱼肉的本味,汤鲜肉美,咸鲜可口。
用料 鲢鱼一条 大葱 老姜 大蒜 大料
做法
1、将鲢鱼洗净,剁成大块,加料酒腌制,把姜切丝备用
2、锅中放油,放入大料和姜丝,煸香放入鱼块,炒至鱼肉变色
3、加水,大火烧开,炖煮15分钟,加盐调味,清炖鲢鱼就做好了
小技巧
1、鱼内脏一定要去除干净,洗干净,以免影响鱼汤味道
2、加水最好加开水,鱼汤颜色呈奶白色
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