白酒是我国特有的一种蒸馏酒，起源于6000多年以前，几千年的沉淀，带给中国白酒文化深厚的底蕴。
中国酒文化博大精深，是中国宝贵的文化遗产，在世界酒文化之林独领风骚，而白酒文化之最，更是其中浓墨重彩的一笔。
关于白酒文化之最，你知道哪些呢？
最早的人工酿酒
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。史籍中有多处提到仪狄作酒而美、始作酒醪的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。
公元前二世纪史书《《吕氏春秋》》云：仪狄作酒。汉代刘向编辑的《《战国策》》则进一步说明：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒。
最早的麦芽酿成的酒精饮料
在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用蘖酿，一种是用曲酿。用蘖酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为醴，也就是所谓的醴酒。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展至今也就是我们现在的黄酒。
现存最古老的酒
河南省有一战国时期的中山王墓，1977年我国考古人员对其进行挖掘。在墓穴东西两个库中，发现了两个装有液体的铜壶，故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定，判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒。
已发现最早的蒸馏器
2015年，江西南昌西汉海昏侯主墓中发现了最早的青铜蒸馏器，体型大，现藏于上海博物馆。
出土的最早的成套酒器
1979年，考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具，距今近5000年，是最早的酿酒器具，还包括有滤酒缸。
最早实行酒的专卖
迄今为止，发现最早开始进行酒的专卖的是在汉武帝天汉三年，也就是公元前98年。
最早关于酒的价位
有记录的中国白酒，始于汉代始元六年（公元前81年），当时的白酒是官府专卖，大约为四钱一升，折合成人民币约为1元多点！
最早关于卖酒广告的记载
战国末期韩非子《韩非子》宋人酤酒，悬帜甚高。古代的广告不像现在这么发达，这里所说的广告是指酒馆门前悬挂的旗帜广告，相当于现在的门牌广告。
中国最早的制曲酿酒纪录
《尚书》有若作酒醴，尔惟曲蘖的记载，是中国最早的制曲酿酒记录文字。这同时表明，中国是世界上最早以制曲培养微生物酿酒的国家。
我国最著名的古代酒百科全书
宋代窦苹的《酒谱》是我国最著名的古代酒百科全书。
《酒谱》成书于宋仁宗天圣二年（公元1024年），杂取有关酒的故事、掌故、传闻计十四题，包括酒的起源、酒的名称、酒的历史、名人酒事、酒的功用、性味、饮器、传说、饮酒的礼仪，关于酒的诗文等，内容丰实，多采旧闻，且分类排比，一目了然，可以说是对北宋以前中国酒文化的汇集，有较高的史料价值。
我国第一部酒瓶大典
中国首部世界瓶典，也是世界唯一赏瓶典籍的《世界酒瓶大典》，是中国酒瓶界泰斗李福民先生抗鼎力作，弥补世界空白，由中国档案出版社出版发行。
最早的高粱酒
翻开中国酒史，最早的粮食白酒源于宋代，原材料是高粱，那时候叫高粱烧酒，之前，因为中国并没有发明蒸馏酒的技术，都是果酒和黄酒。
据史料记载，中国最早的高粱烧酒（大曲）是山东景芝的景芝白乾，源于宋代，成名明清民国，1915年代表中国白酒入展巴拿马万国博览会。
中国最大白酒原酒产地
四川成都邛崃为中国最大白酒原酒基地，2000年3月18日的邛崃节上，由中国食品工业协会副会长潘裕仁将中国最大白酒原酒基地铜牌亲自授予邛崃市。
邛崃酿制的白酒自汉唐以来就享誉全国，为中国白酒工业的发展做出了重大贡献，中国最大白酒原酒基地的称号名副其实。
国产度数最高的白酒
75°的清河大曲被认为是中国第一烈的白酒，据说口感十分香醇。但是酒精度数高达75°以上的白酒在现在市面上几乎是买不到了。
一些名酒的原浆酒度数较高，如泸州老窖73°的原浆酒，五粮液72°的原浆酒，此外还有红星二锅头也有度数较高的产品，典型代表是65°的二锅头。
中国最贵的白酒
1935年赖茅酒，曾在拍卖会上被拍出1070万的天价，打破了此前汉帝茅台890万元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖史上的标王，登顶中国白酒之王的宝座。
据专业鉴定评估报告显示，这瓶天价赖茅酒已绝版，瓶高16.5㎝，直径7.8㎝，酒瓶完整无损，釉色老成自然，隔瓶可闻幽香，酱香浓郁。
这种赖茅酒在全国仅发现6瓶，其中3瓶已挥发至空瓶，另有2瓶（分别为1950年和1952年）已被拍卖。据传，这瓶中国史上最贵的酒目前被其主人存于银行保险柜中。
