马上就要中秋了，怎么能少得了月饼 自己做的月饼甜而不腻，用料安全放心 一炉可以做好几种口味，满足全家人的需求
By 徐京辉-
用料
饼皮广式月饼粉 100克金黄糖浆 50克花生油 50克枧水 4克馅料椰蓉馅 200克豆沙馅 100克玫瑰馅 100克咸鸭蛋黄 20个表面装饰蛋黄液 适量做法步骤
1、准备好所有月饼用所有的材料
2、金黄糖浆、花生油、枧水放在打蛋盆里，
3、用手动打蛋器搅拌均匀
4、筛入广式月饼粉100克
5、用刮刀慢慢翻拌均匀，直到看不见干粉即可，这个过程不能着急，做好的面团 ，用保鲜膜包起来，松弛2个小时左右
6、下面我们来做月饼馅， 咸蛋黄提前一天放食用油里面浸泡，泡好后取豆沙平均分成20份，每份20克，20个蛋黄，最好用小号
7、将豆沙馅压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，用豆沙馅把蛋黄包起来
8、依次把所有的馅料搓成圆形备用
9、松弛好的面团平均分成20个，滚圆备用
10、把面团压成圆饼状，中间放上做好的豆沙蛋黄馅，让馅料紧贴着饼皮
11、用虎口慢慢的从下往上推饼皮，让饼皮贴着馅料慢慢的往上
12、最后收口滚圆，依次把所有的月饼做成圆球状备用
13、椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用
14、椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用
15、椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用
16、椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用
17、月饼模具里面放上自己喜欢的花片，在月饼模具里面沾少许的面粉，防 粘
18、把做好的月饼面团，放入月饼模具中，稍微压一下
19、月饼模具转移到烤盘上，用力按压月饼模具，然后轻轻提起月饼模具，让月饼 成型，放在烤盘上
20、依次把所有的月饼做好，每做一个，都要沾一下面粉，用来防粘
21、Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱预热200度，烤5分钟，让月饼定型
22、取出月饼，在月饼表面刷一层蛋黄液 Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱改成170度，放入月饼，烤20分钟，出炉放凉就可以食用了
23、撰写制作步骤
24、撰写制作步骤
25、撰写制作步骤
26、撰写制作步骤
27、撰写制作步骤
小贴士
月饼最好放两天回油再吃，口感会更好 我用的月饼模具是50克的，皮馅的比例是3：7 方子可以做20个50克的月饼 黄金糖浆可以换成转化糖浆
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