武夷岩茶的四大名丛就是指大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟，之所以会有这样的称呼，是因为这四种茶的品质都非常好，并且，这四种茶的茶树是灌木型，生长出来的时候就像是树丛一样，所以才会称为四大名丛。
武夷山的茶历史悠久，由于天然的地理环境和气候条件，使得武夷山的茶非常具有特色，随着一年四季的气候、温度等因素的变换，茶的外观口感都会有所不同。在唐代的时候，武夷山的茶就已经小有名气了，到了宋代饮茶的风气兴起时，武夷山的茶更是受到了人们的喜欢，就连宋代对茶颇有研究的皇帝也很喜欢武夷山的茶。后来为了让武夷岩山种出来的茶品质更好，还专设置了御茶园来养殖茶。
武夷山的四大名丛里，大红袍是这其中品质最好的。由于大红袍生长在武夷山的悬崖峭壁上，昼夜温差很大，加上旁边终年有一口细泉灌溉，这样的地理环境和气候条件使得大红袍拥有独特的味道和口感。再加上大红袍的采摘、制茶的技术比其他茶叶都要复杂，大红袍的价值就更胜一筹了。白鸡冠这个名字是由于这种茶的外观弯弯的，还带点绒毛，茶叶还有点泛白，看起来就像是鸡冠一样，所以才取名为白鸡冠。
铁罗汉又叫乌龙茶，铁罗汉生长在洞中和武夷山后山中，它也有独特的香气，回味甘甜还带点天然的花香。据说这种茶还有治病的功效。水金龟由于受到阳光照射以后就像金色的乌龟一样才被叫为水金龟，这种茶每年产于五月中旬，即使是浓稠的时候味道也不苦。这四种茶就是武夷岩茶中品质最好的四种，除了这几种，武夷山的其他的茶也很有特色
