文|整点科普

水是生命之源，人不吃饭能撑7天，但不喝水最多只能活3天，可见水对人有多重要了。

有人习惯喝烧开的自来水，有人偏爱矿泉水，也有人钟情纯净水，然而，并不是所有的水都适合长期饮用。

有说法称，自来水中含有重金属堆积以及氯残留，长期饮用烧开的自来水容易引发各种老年病，还会致癌，应该喝矿泉水或纯净水。

这究竟是怎么回事呢？长期喝白开水真的会致癌吗？烧开的自来水、矿泉水和纯净水，三者之间到底有什么区别呢？

自来水含氯，长期喝会致癌？

自来水，指的是取自江河湖泊、地表和地下的水，经过水厂用沉淀、消毒、过滤等方式处理之后，达到《国家生活饮用水相关卫生标准》，最后经过输水管道等渠道到达家家户户。

从理论来说，处理之后达到国家卫生标准的水，是可以放心饮用的。

但是，经过处理的水并不是直接输送到住户，还需要在水箱待一段时间，再经过长长的管道运输，中间可能就会产生一些二次污染的现象；

同时，净化水需要用到氯，很多人都会闻到自来水中有一股刺鼻的味道，认为这是氯残留过多，即使烧开喝，时间长了也会致癌。

那么，事实是否真的如此呢？

《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中，对水质的指标做出了106项规定，几乎涵盖了所有可能会对身体造成影响的因素。

其中，氯作为消毒剂，安全标准范围为0.3mg/L——4mg/L之间，过多或过少都会影响消毒的结果。

而氯化消毒的产物可以分为两种：可挥发和不可挥发，不论哪一种，长期服用含氯的水患癌风险都小于1.0/百万，处在可接受的范围之内。

世卫组织规定的水中游离余氯的安全剂量为每日15mg/kg，而末梢水中的游离余氯含量基本仅有0.1mg，即便每天喝2升水，氯摄入量也低于2mg，完全在安全标准范围之内。

然而，有人仍担心自来水的安全问题，前面提到，在管道运输过程中，被净化的水容易发生二次污染的现象，特别是一些廉价的塑料或会生锈的铁质水管、水龙头等。

对此，上海交通大学做了一项调查，发现经过管道运输的自来水，金属元素含量并没有超过国家规定的标准。

所以，自来水基本上是没有什么问题的，但为了防止运输过程中会产生细菌，最好还是烧开后再饮用。

烧开后的自来水，也就是白开水，长期喝对身体并不会有什么太大的影响，我国大多数人也喜欢喝烧开的自来水，只是要注意烧水的时候壶上的水垢是否过多，如果过多应该及时清理。

那么，矿泉水和纯净水等市面上常见的其它饮用水种类，与白开水有什么区别呢？

矿泉水

矿泉水一般指的是从地下深处钻井或者是山间自然涌出的水，没有经过过多的净化处理，含有丰富的矿物质。

但是，拥有高品质水源、含有微量元素，并能够实现就地灌装的天然矿泉水含量其实并不多，或者说目前探明的并不多。

所以，目前市面上的矿泉水大多都是在其中添加镁、钾、硒等元素，成本比较高，价格也会比较贵。

有人说，矿泉水中含有人体所需的各种微量元素，应该多喝。但实际上，矿泉水中的微量元素反而比自来水还低。

纯净水

纯净水的处理方式比自来水还复杂，需要通过离子交换、蒸馏以及反渗透等工序，将水中含有的矿物质和微量元素全部过滤，离子的含量越低，水的硬度也就越低。

因为没有矿物质，用纯净水烧水几乎不会产生水垢。

有人认为，纯净水中的矿物质和微量元素都被过滤了，基本上没什么用。

但事实上，纯净水在过滤掉矿物质和微量元素的过程中，也将各种对人体有害的微生物和细菌都过滤了，烧开后的纯净水是非常干净的。

所以，只要在国家规定的安全标准范围之内，这三种水不论喝哪一种，都不会有太大的差别。

当然，水喝多了不好，喝少了也不行，放久了也会发生变质现象，每天1.5-1.7升就够了。