黑米怎么做才好吃简单

黑米是一种特别营养的食材,它是药,食兼用的一种米。经常吃黑米对我们的身体非常好,大家平时在吃黑米的时候是不是都会将它做成粥或者是蒸成米饭?今天就用黑米跟大家分享一道很不一样的美食,黑米花卷。这道黑米花卷做出来之后软糯香甜,层次丰富,而且做法特别简单,很容易就能够做出来。如果你对这道黑米花卷也比较感兴趣,咱们就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。

【黑米花卷】

【烹饪食材】黑米,面粉,白糖,酵母粉,食用油,红糖

【烹饪步骤】

1、黑米花卷,这样做出来的花卷非常好吃,软糯香甜,层次丰富,咱们一起来准备一下黑米花卷需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的黑米。准备完黑米之后再准备300克面粉,三克白糖,三克酵母粉,适量的食用油,食用油在10克左右即可。接着再准备20克红糖就可以了,做黑米花卷不需要用到很多烹饪食材,将它们全部准备好了之后就一块开始烹饪黑米花卷吧。

2、取出咱们准备的黑米,将黑米放到一个大碗中,加入适量的清水,将黑米抓洗一下,清洗一遍之后把水倒掉,然后再一次加入清水,清水要没过黑米一大块,然后咱们将它放到一旁浸泡4个小时,这样黑米才比较容易蒸熟,而且这样做了之后它的营养物质也比较容易出来,更容易被我们的身体吸收。

3、准备一个大碗,在碗中放入300克面粉,然后加入三克白糖,三克酵母粉,用筷子搅匀,然后倒入温水,边倒边搅拌,将面粉搅成絮状。搅成絮状之后咱们向里面放入10克食用油,然后下手揉成面团,面团要揉得光滑一点。

4、面团揉搓好了之后,咱们在盆上面裹上一层保鲜膜,将它放到温暖的地方饧发一个小时。黑米泡好之后,咱们将它和水一块放入到盘中,然后冷水上蒸锅大火蒸30分钟,这样黑米就能够蒸熟了。30分钟后咱们将黑米取出来,然后加入20克红糖,搅拌均匀。

5、黑米粥加入红糖的时候一定要趁热加,这样红糖融化得比较充分,就可以均匀地和黑米混合到一块了。饧发好的面团取出来揉搓,将其揉成长条再切成相等的面剂,面剂不要太大。

6、将每个面剂都揉圆按扁,然后放上咱们准备好的黑米,先将其包起来,包好之后用擀面杖擀成椭圆形,接着卷起来。卷起来之后再一次擀薄,最后再次卷起来,卷好之后,花卷生坯就做好了。将花卷生坯冷水上蒸锅大火蒸20分钟,时间到了之后取出来即可食用,美味的黑米花卷就完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、黑米一定要浸泡4个小时,这样才能够让它的营养物质充分出来,使我们的身体更容易吸收。

2、红糖一定要趁热加入到黑米中,这样才能够让红糖和黑米充分地混合到一块。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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