你也爱嗦粉么?这四种米粉的神仙吃法,保证你一次吃不够。
南昌拌粉
【食材】米粉,蒜末,小米辣,线椒,生抽,老抽,陈醋,蚝油,盐,味精,糖,花生米,榨菜
【做法】
1、米粉下锅煮十二分钟后过凉水。
2、调个料汁,碗中加入蒜末,小米辣和线椒,淋上热油,加上三勺生抽,一勺老抽,两勺陈醋,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺味精,一小勺糖搅拌均匀。
3、料汁倒入米粉中,加入花生米和榨菜搅拌均匀即可。
肥牛酸汤米粉
【食材】米粉、鸡蛋、肥牛、葱花、辣椒粉、白芝麻、小米辣、香菜
【做法】
1、调个料汁:碗中放葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻,淋上热油爆香,加入3勺生抽,2勺陈醋,1勺耗油,少许盐和白糖,搅拌均匀。
2、锅中油热打入鸡蛋煎好备用,肥牛冷水下锅淖水捞出,米粉煮熟捞出过冷水沥干。
3、碗中放入米粉、煎蛋、肥牛,倒入酱汁,加适量开水,加香菜段拌匀即可。
麻辣米粉
【食材】米粉、火锅丸子、青菜、香菇、蒜、小米辣、火锅底料、盐、生抽、醋、麻油
【做法】
1、香菇洗净切花刀,青菜洗净,小米辣切小块,蒜切末。
2、锅里放油烧热放入蒜末,小米辣爆香,放入一块火锅底料炒出红油加入适量清水煮沸。
2、放入喜欢的火锅丸子,香菇煮5分钟。
3:加入适量盐,1勺生抽,1勺麻油,放入米粉煮至米粉软烂加入青菜煮1分钟即可。
香辣炒米粉
【食材】米粉、鸡蛋、葱花、蒜末、小米辣、青菜,生抽,老抽,盐,十三香,鸡精,辣椒油
【做法】
1、米粉煮好捞出用清水冲洗一下,沥干水分备用。
2、锅中油热打入鸡蛋,煎至定型用锅铲压成小块,放入葱花、蒜末、小米辣炒出香味,放入青菜翻炒一分钟。
3、倒入煮好的米粉,加2勺生抽,1勺老抽,半勺十三香,少于盐,鸡精,2勺辣椒油,翻炒均匀即可。