材料
A.牛奶27g、燕麦片7g
B.蛋黄1个、细盐0.5g、色拉油13g、黑白芝麻5g、腰果20g
C.米粉40g
D.蛋白两个、绵白糖30g
E.综合果粒50g
将材料牛奶27g、燕麦片7g放在容器中，混合泡软。
加入材料蛋黄1个、细盐0.5g、色拉油13g、黑白芝麻5g、腰果20g，混合搅拌均匀。
再将材料米粉40g过筛后加入其中，充分搅拌均匀，制成米糊，备用。
再以快速打至中性发泡，制成蛋白霜。
先取1/3打好的蛋白霜拌均匀。
再倒回剩余的蛋白霜中拌匀，制成蛋白米糊。
将蛋白米糊装入裱花袋，挤在模具中约九分满。
然后将果粒撒在蛋白米糊的表面。
放入事先预热至上下火190℃/150℃的烤箱中烘烤，约烤20分钟即可。
选自《蛋糕大全》这本书，版权所有。
