不能吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会出现各种病虫害、虫卵可能会附着在黄瓜的表面。如果吃吃了这样的黄瓜，细菌很容易侵入人体。尽管这种情况是小概率事件，但最好避免这种情况。
身体虚弱的人少吃黄瓜。尽管黄瓜既美味又营养，但它并不适合某些人。黄瓜性冷淡。许多胃不好的人很容易引起腹泻和其他不良状况。因此，胃肠道疾病患者应少吃黄瓜。
切黄瓜时无需切头和尾巴。黄瓜的尾巴含有更多的苦味酸。吃时不要扔掉所有的黄瓜。这是因为苦味酸对消化道发炎具有独特的作用，并能刺激消化液的分泌，产生大量的消化酶，使人们的食欲大开。苦味素不仅可以增强肠胃功能，增强胃肠道蠕动，帮助消化，清除肝脏和胆囊，还可以预防流感。另外，动物实验证实该物质具有明显的抗肿瘤作用。
少吃腌制的黄瓜。如今，许多人喜欢吃腌制的黄瓜，因为这种黄瓜更香脆可口。但是，不应食用腌黄瓜。因为它含有亚硝胺。不适合患有肝病，胃肠道疾病和高血压的人。
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