咖喱鸡的做法（咖喱鸡肉的做法步骤）

1. 准备材料。

2. 姜去皮剁碎。小葱头去皮切碎。土豆去皮切小块。鸡清洗干净剁成块状。

3. 烧热少许油的锅，把姜，小葱头，咖喱叶与适量的咖喱粉炒香，然后加入鸡块翻炒到变色。

4. 加水和盐及适量的椰浆，并加盖先用大火煮开，然后转小火慢炖。

5. 等鸡肉煮到8-9分酥的时候，加入土豆块，然后把土豆煮到酥而不烂就可以了。